.:. NUTRIÇÃO CEARÁ .:.

SUPLEMENTAÇÃO DE ÔMEGA-3 MELHORA QUALIDADE DE VIDA E ESTADO FUNCIONAL DE PACIENTES COM CÂNCER DE PULMÃO

2012-02-10T03:00:00.000-08:00

Pesquisadores holandeses publicaram na revistacientífica European Journal of Clinical Nutrition um estudo que demonstra osefeitos benéficos da suplementação nutricional oral contendo ácidos graxosômega-3 na melhora da qualidade de vida e estado funcional de pacientes comcâncer de pulmão.

Trata-se de um ensaio clínico, randomizado queinvestigou 40 pacientes (21 homens e 19 mulheres) em estágio III de carcinomade pulmão de células não pequenas, com o objetivo de avaliar os efeitos de umsuplemento nutricional oral contendo ácidos graxos ômega-3 sobre a qualidade devida, desempenho, força de preensão manual e atividade física.

Os pacientes foram divididos em dois grupos: grupointervenção (n=20), que recebeu 480 ml/dia (ProSure®, Abbott Nutrition) de suplementonutricional contendo 2,02g de ácido eicosapentaenoico (EPA) e 0,92g de ácidodocosahexaenoico (DHA) durante cinco semanas; grupo controle (n=20), querecebeu durante cinco semanas 400 ml/dia (Ensure®, Abbott Nutrition) desuplemento nutricional sem EPA e DHA.

O grupo de intervenção apresentou melhorassignificativas nos parâmetros de qualidade de vida, função física e cognitiva(p <0,01), além de melhor estado de saúde global (p= 0,04) e social (p=0,04), do que o grupo controle após as cinco semanas de suplementação. A forçade preensão manual não diferiu significativamente entre os grupos ao longo dotempo, no entanto, o grupo de intervenção apresentou maiores níveis deatividade física do que o grupo controle após 3 e 5 semanas (p= 0,04 e p= 0,05,respectivamente).

“Embora o poder estatístico deste estudo sejalimitado, devido ao número pequeno de pacientes avaliados, este é o primeiroensaio clínico randomizado e controlado que indica os efeitos sobre osparâmetros de qualidade de vida”, destacam os autores.

“Portanto, os ácidos graxos ômega-3, EPA e DHA,podem afetar beneficamente qualidade de vida e estado funcional de pacientescom câncer de pulmão de células não pequenas. No entanto, são necessárias maispesquisas para confirmar estes resultados e investigar o efeito dose-respostadesses ácidos graxos durante o tratamento do câncer”, concluem.

Referência(s)

van der Meij BS, Langius JA, Spreeuwenberg MD, Slootmaker SM, Paul MA, Smit EF,van Leeuwen PA. Oral nutritional supplements containing n-3 polyunsaturatedfatty acids affect quality of life and functional status in lung cancerpatients during multimodality treatment: an RCT. Eur J Clin Nutr. 2012. doi:10.1038/ejcn.2011.214.

Fonte:

Nutritotal

ALIMENTO FUNCIONAL REDUZ COLESTEROL, ATUA NO INTESTINO E NO ENVELHECIMENTO

2012-01-31T08:08:00.000-08:00

Conheça osprobióticos, prebióticos, fitoesteróis, antioxidantes e as fibras.
Produtos não devem substituir o consumo de frutas, legumes e verduras.

Alimentos funcionais servem paraenriquecer a dieta com substâncias capazes de prevenir o envelhecimentoprecoce, ajudar no funcionamento do intestino e reduzir a absorção de gorduraspelo organismo.

Produtos como pães, iogurtes, aveia,margarinas, biscoitos e bebidas de soja são vendidos no mercado desde 1999acrescidos de compostos como probióticos, prebióticos, fibras, fitoesteróis eantioxidantes.

Todos eles fazem bem à saúde, masnão devem substituir o consumo diário de alimentos frescos e naturais, comofrutas, legumes e verduras. De acordo com o cirurgião do aparelho digestivo FábioAtui, o ser humano já consome opções funcionais há milhares de anos, incluindona dieta bactérias boas presentes em queijos, massas, iogurtes e outras bebidasfermentadas.

A Agência Nacional de VigilânciaSanitária (Anvisa) verifica se esses alimentos atendem aos requisitosnecessários e permite que as embalagens contenham uma frase para destacar osbenefícios do conteúdo.

Porém, muitas marcas não trazem essainformação claramente ou vendem tão bem que nem divulgam que o alimento éfuncional. Há, ainda, as que divulgam que o produto tem essa característica,embora não seja cientificamente comprovado.

Segundo Atui e o engenheiro dealimentos Guilherme Rodrigues, no caso dos fitoesteróis, é recomendado consumirno máximo 3 gramas por dia – acima disso, não há efeito. E esses produtos nãosão adequados para crianças abaixo de 5 anos, gestantes e mulheres queamamentam.

Já as fibras aumentam o bolo fecal efacilitam o trânsito intestinal, mas devem ser aliadas a uma maior ingestão deágua. Se você quiser introduzir algum desses produtos na sua alimentação,pergunte a um médico ou nutricionista.

Além disso, o telefone deatendimento do fabricante pode informá-lo sobre a linha de alimentos funcionaisdisponível em supermercados e lojas.

Para quem faz uso de medicamentocontra o colesterol, lembre-se: alimentos funcionais não são remédio. Portanto,continue tomando o que o médico lhe prescreveu contra esse ou outros problemas.

FONTE:

www.g1.com.br

FRITURA EM AZEITE OU ÓLEO DE GIRASSOL NÃO ELEVA RISCO CARDÍACO, DIZ ESTUDO

2012-01-26T11:45:00.000-08:00

A Fundação Britânica para o Coração atualmente recomenda aos indivíduos trocar óleos ricos em gordura saturada, como manteiga e óleos de origem animal e de palma por outros ricos em gordura não saturada, como azeite de oliva.

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Umestudo de pesquisadores espanhóis afirmou que fritar alimentos com azeite deoliva ou óleo de girassol não faz mal para o coração.

Oestudo da Universidade Autônoma de Madri não achou correlação entre friturascom estes dois tipos de óleo ricos em gordura não saturada e problemascardíacos ou mortes prematuras.

Emum artigo na revista científica online BMJ.com, os pesquisadores alertaram,entretanto, que as conclusões não se aplicam a outros óleos de cozinha, como osóleos de origem animal.

Quase41 mil adultos, residentes em cinco diferentes regiões da Espanha e hábitosalimentares variados, foram acompanhados ao longo de 11 anos. Eles deramdetalhes sobre sua dieta em uma semana típica, incluindo a forma comopreparavam e cozinhavam os alimentos.

Noinício da pesquisa, nenhum deles tinha sinais de doença cardíaca. Ao fim doperíodo, tinham ocorrido 606 incidentes relacionados a problemas cardíacos e1.134 mortes.

Quandoos pesquisadores analisaram os detalhes dos incidentes, não encontraramqualquer ligação destes com o consumo de alimentos fritos, e isso, segundo osespecialistas, se deve ao tipo de óleo usado na fritura, no caso azeite e óleode girassol.

Dieta mediterrânea

Nãoé de hoje que a dieta dos países do Mediterrâneo, entre os quais está aEspanha, é apontada como saudável por causa da abundância de peixe fresco efrutas e legumes plenos de fibras e de baixas calorias.

Inúmerosestudos já apontaram que uma dieta saudável pode reduzir o risco de doençascardíacas e mesmo câncer.

Emum editorial que acompanha o estudo, o especialista Michael Leitzmann, daUniversidade de Regensburg, na Alemanha, escreveu que "como conjunto, omito de que comida frita geralmente é ruim para o coração não é confirmado pelaevidência disponível".

"Masisso não quer dizer que refeições frequentes compostas de frituras não terãoconsequências para a saúde. O estudo sugere que aspectos específicos dasfrituras fazem diferença, como o tipo de óleo usado e outros aspectos dadieta", avaliou.

AFundação Britânica para o Coração atualmente recomenda aos indivíduos trocaróleos ricos em gordura saturada, como manteiga e óleos de origem animal e de palmapor outros ricos em gordura não saturada, como azeite de oliva e óleo degirassol.

Aespecialista em dieta da entidade, Victoria Taylor, lembra que"independentemente do método de cozinha utilizado, o consumo de alimentosde alto valor calórico implica um alto consumo calórico, que pode levar a ganhode peso e obesidade, fatores para doenças cardíacas".

"Umadieta equilibrada, com abundância de frutas e legumes e apenas uma pequenaquantidade de alimentos ricos em gordura é melhor para a saúde do coração",afirmou.

ANVISA ESTABELECE REDUÇÃO DE SÓDIO EM ALGUNS ALIMENTOS

2012-01-17T10:54:00.000-08:00

O Ministério da Saúde estabeleceu um acordo com a indústria alimentícia, em 13 de dezembro de 2011, que preconiza a redução de sódio em alguns alimentos. Foram selecionados os mais consumidos pelo público infanto-juvenil, que incluem: batatas fritas e batata palha, pão francês, bolos prontos, misturas para bolos, salgadinhos de milho, maionese e biscoitos (doces ou salgados).

Ficou estabelecido para cada um desses alimentos o teor máximo de sódio a cada 100 gramas do alimento, conforme descrito na tabela abaixo:

Essa estratégia faz parte da campanha de redução do consumo de sal lançado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e o Ministério da Saúde. O objetivo é conscientizar os consumidores em reduzir o uso de sal e fazer escolhas mais saudáveis ao adquirir alimentos.

A campanha surgiu a partir de dados que constataram que a população brasileira consome, em média, 12 g/dia de sal. Este é um consumo elevado comparado com o consumo recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS), que é de até 5g/dia.
Essa preocupação se iniciou com a pesquisa realizada pela Anvisa, em 2010, que avaliou o perfil nutricional de alimentos processados. O estudo revelou, por exemplo, que o consumo de um pacote de salgadinho de milho ultrapassa a quantidade máxima de sódio recomendada por dia, além de apresentarem alta densidade energética e baixo conteúdo de fibras.

Segundo o Ministro da Saúde, Alexandre Padilha, a meta é que haja redução de 1.634 toneladas de sódio até 2014. "A população terá alimentos mais saudáveis, o que contribuirá para que cuidem ainda mais da saúde e possam reduzir o número de tratamentos e até de intervenções cirúrgicas", ressalta o ministro.

Estarão disponíveis em supermercados folders, banners e cartazes para alertar sobre os perigos da alta ingestão de sal e de alimentos ricos em sódio. Segundo Maria Cecília Brito, diretora da Anvisa, a campanha incentiva o consumo de alimentos naturais e pretende estimular o hábito de leitura dos rótulos nutricionais dos alimentos industrializados, a fim de escolher os alimentos com menor teor de sódio.

Referência(s)

Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Mais sete grupos de alimentos terão redução de sódio. Disponível em: http://portal.anvisa.gov.br Acessado em: 19/12/2011

Macedo L. Acordo que prevê redução de sódio em alimentos é ampliado. Disponível em: http://g1.globo.com/ciencia-e-saude/noticia/2011/12/acordo-que-preve-reducao-de-sodio-em-alimentos-e-ampliado.html Acessado em: 19/12/2011

FONTE:

Nutritotal

CAMPANHA CONTRA OBESIDADE INFANTIL NOS EUA TRAZ MENSAGENS AGRESSIVAS

2012-01-11T10:32:00.000-08:00

Alertas contra a doença foram veiculados na cidade de Atlanta.
'Minha gordura é engraçada para você, mas me mata' é exemplo de anúncio.

Umacampanha de combate à obesidade infantil tem levantado polêmica nos EstadosUnidos. Imagens dos alertas veiculados na cidade de Atlanta, no estado daGeórgia, mostram crianças acima do peso com semblantes sérios e dizeres como"é difícil ser uma garota pequena se você não é" ou "minhagordura pode ser engraçada para você, mas está me matando".

Oobjetivo dos agentes de saúde da cidade com os anúncios é despertar uma posturamais severa da opinião pública sobre a obesidade em crianças e adolescentes, umproblema de saúde pública nos Estados Unidos. As informações são do jornalbritânico "Telegraph".

FONTE:

Portal G1

BAIXOS NÍVEIS DE VITAMINA D ESTÃO RELACIONADOS COM PRÉ-DIABETES

2012-01-09T09:34:00.000-08:00

Pesquisadores norte-americanos publicaram narevista Diabetes Care um estudo demonstrando que os baixos níveis de25-hidroxivitamina D (25 [OH] D, forma circulante da vitamina D no sangue eindicador funcional do estoque desta vitamina no organismo, estão relacionadoscom pré-diabetes.

Os autores idealizaram este estudo com base emestudos de experimentação animal que verificaram que os baixos níveis séricosde 25 (OH) D prejudicam a síntese e secreção de insulina. Segundo ospesquisadores, a pré-diabetes é uma fase anterior à hiperglicemia do diabetes,em que os indivíduos apresentam maior risco de desenvolver diabetes do tipo 2.As estratégias terapêuticas instituídas nesta fase têm se mostrado eficaz emretardar ou prevenir o aparecimento do diabetes tipo 2.

Neste sentido, foram avaliados 12.719participantes, com idade > 20 anos, dos quais 4.057 tinham pré-diabetes,sendo os demais saudáveis. A pré-diabetes foi definida pela glicemia de jejumde 110-125 mg/dL ou após 2 horas de sobrecarga de glicose entre 140-199 mg/dL,ou valor de hemoglobina glicada de 5,7-6,4%. Em seguida, foram dosados osníveis séricos de 25 (OH) D, em que foram categorizados em quartis (≤17,7; 17,8- 24,5; 24,6-32,4; e >32,4 ng/mL). A ingestão dietética de vitamina D e oconsumo de leite foram avaliados a partir de recordatório de 24 h, aplicado umaúnica vez. A exposição à luz solar foi avaliada a partir de atividades físicasauto relatadas realizadas ao ar livre, incluindo caminhada, corrida, ciclismo,natação e atividades de jardim/quintal.

Os pesquisadores observaram que os baixos níveisséricos de 25 (OH) D foram associados com pré-diabetes, após ajuste para idade,sexo, etnia, estação do ano, região geográfica, tabagismo, ingestão de álcool,índice de massa corporal, atividade física ao ar livre, consumo de leite,pressão arterial, colesterol sérico, proteína C-reativa e taxa de filtraçãoglomerular. Os indivíduos do 1º quartil (que representa os menores níveis de 25(OH) D, ≤17,7 ng/mL) apresentaram 1,47 vezes mais chance de desenvolverpré-diabetes (p = 0,001), quando comparados aos indivíduos do 4º quartil (querepresenta os maiores níveis de 25 (OH) D, >32,4 ng/mL).

“Nossos resultados contribuem para a literaturaexistente sobre o efeito dos baixos níveis séricos de 25 (OH) D e odesenvolvimento do diabetes tipo 2 demonstrando, pela primeira vez, que osbaixos níveis desta vitamina estão independentemente associados compré-diabetes, fase em que os esforços são eficazes na prevenção do aparecimentodo diabetes”, ressaltam os autores.

“Em resumo, em uma amostra representativa deadultos, baixos níveis séricos de 25 (OH) D foram associados positivamente compré-diabetes. Com isso, seria de relevância para a saúde pública verificar se asuplementação de vitamina D poderia ajudar a prevenir ou retardar oaparecimento do diabetes tipo 2”, concluem.

Referência(s)

Shankar A, Sabanayagam C, Kalidindi S. Serum25-hydroxyvitamin d levels and prediabetes among subjects free of diabetes.Diabetes Care. 2011;34(5):1114-9.

FONTE:

NUTRITOTAL

NOVA DESCOBERTA REPRESENTA BARREIRA PARA VACINA CONTRA HIV

2011-12-28T05:58:00.000-08:00

Imunidade contra vírus usado para fazer vacinas reduz a eficácia.
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Medicamentos contra tuberculose e malária também podem ser atingidos.
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Cientistasdescobriram um novo obstáculo que deve atrapalhar o desenvolvimento de umavacina contra o HIV, assim como outras vacinas contra doenças provocadas porvírus. A informação está em um estudo publicado online pelo “Journal ofClinical Investigation”.

Em2007, um estudo conhecido como Step, que testava uma vacina candidata para oHIV, mostrou que esse medicamento não era eficiente. Em alguns casos,inclusive, a vacina tornava as pessoas mais suscetíveis à infecção, pois osistema imunológico reconhecia um componente usado na vacina: um tipo de víruschamado de Ad5b.

Aequipe liderada por Juliana McElrath, do Centro de Pesquisa do Câncer FredHutchinson, em Seattle, nos EUA, descobriu que algumas pessoas tinham nosistema de defesa células com alta resposta ao Ad5. Esses pacientes produziramuma reação mais fraca em relação ao HIV e, por isso, a vacina não foi eficaz.

Oatual estudo mostrou também que isso acontece não só com o Ad5, mas também comoutros adenovírus usados como componentes de vacinas. Na avaliação dospesquisadores, esse aspecto deverá ser levado em conta no desenvolvimento denovas vacinas.

“Essesachados providenciam o que acreditamos ser uma nova compreensão de como aimunidade viral pré-existente pode impactar a eficácia de vacinas hoje sobavaliação para a prevenção do HIV, da tuberculose e da malária”, sugere oartigo.

FONTE:

http://g1.globo.com/ciencia-e-saude/noticia/2011/12/nova-descoberta-representa-barreira-para-vacina-contra-hiv.html

DIETA RIGOROSA PODE EVITAR ENVELHECIMENTO DO CÉREBRO, DIZ ESTUDO

2011-12-20T02:47:00.000-08:00

Comer menos pode manter a mentejovem, de acordo com cientistas italianos que relataram, nesta segunda-feira, adescoberta de um processo molecular pelo qual uma dieta rígida pode salvar océrebro dos estragos da idade.

A pesquisa, publicada no jornal americano Proceedings of National Academy of Sciences,é baseada em um estudo feito com ratos que foram alimentados com uma dieta decerca de 70% da comida que eles consumiam normalmente.

Cientistas descobriram que a dieta com restriçãode calorias estimulou uma molécula de proteína, CREB1, que ativa uma série degenes ligados à longevidade e ao bom funcionamento do cérebro.

"Nossa esperança é encontrar uma forma deativar a CREB1, por exemplo, através de novas drogas, para manter o cérebrojovem sem a necessidade de uma dieta rigorosa", disse o principal autorGiovambattista Pani, pesquisador do Instituto Geral de Patologia, da Faculdadede Medicina da Universidade Católica do Sagrado Coração em Roma.

Os pesquisadores descobriram, anteriormente, queos ratos mostravam habilidades cognitivas e memória melhores, menosagressividade e tendência a evitar ou adiar o Mal de Alzheimer. Mas eles nãosabiam exatamente o porquê.

"A CREB1 é conhecida por regularimportantes funções cerebrais como memória, aprendizado e controle da ansiedadee sua atividade é reduzida ou fisiologicamente comprometida peloenvelhecimento", disse o estudo.

Os ratos que foram geneticamente modificadospara perder CREB1 não mostraram nenhum dos benefícios da memória que os ratoscom uma dieta pouco calórica, mas sim as mesmas deficiências dos ratos queforam superalimentados.

"Portanto, nossas descobertas identificam,pela primeira vez, um importante mediador dos efeitos da dieta nocérebro", disse Pani.

"Esta descoberta tem importantesimplicações para desenvolver terapias futuras para manter nosso cérebro jovem eevitar sua degeneração e o processo de envelhecimento".

FONTE:

AFP - http://www.afp.com/afpcom/pt/

SOJA BENEFICIA INDIVÍDUOS COM CÂNCER DE PRÓSTATA

2011-12-12T13:20:00.000-08:00

Pesquisa conclui que doses dietéticas degenisteína, um fitoestrógeno da soja, é segura e reduz os níveis de PSA(antígeno prostático específico) sérico em pacientes com câncer de próstata.Além disso, a genisteína teve efeitos benéficos na redução do colesterolsanguíneo.

O estudo foi publicado na revista Nutrition andCancer por pesquisadores da Noruega. O objetivo do trabalho foi investigara segurança da ingestão de genisteína e a possibilidade de modulação debiomarcadores em câncer de próstata.

Trata-se de um ensaio clínico, controlado porplacebo, randomizado e duplo-cego, que examinou os efeitos de 30 mg/dia degenisteína durante 3 a 6 semanas antes da retirada da próstata (prostatectomia)em indivíduos com câncer de próstata. Os pacientes foram divididos em doisgrupos: grupo genisteína (n=23) e grupo placebo (n=24).

Houve diminuição em 7,8% dos níveis séricos do PSAno grupo que recebeu genisteína, sendo que esses níveis aumentaram em 4,4% nogrupo placebo (p = 0,051). O nível de PSA também foi reduzido no tecido tumoraldo grupo genisteína em comparação com o grupo placebo. Os níveis de colesteroltotal foram significativamente menores no grupo genisteína (p = 0,013). Oestudo mostrou também que não houve alteração nos hormônios da tireoide ou sexuais.

“Estudos epidemiológicos já indicaram umaassociação entre o consumo aumentado de soja e diminuição do risco de câncer depróstata. Assim, nosso estudo buscou investigar os efeitos da genisteína nadose que pode ser facilmente obtida a partir de uma dieta rica em soja”,comentam os autores.

“Nossos resultados indicam um possível efeitoterapêutico da genisteína em indivíduos com câncer de próstata, com reduçãosignificativa do PSA sérico e no tecido, que é um marcador importante paradetectar e monitorizar esse tipo de câncer. Além disso, não houveram efeitosadversos de importância clínica. O efeito anticancerígeno da genisteínasugerido por nossas observações podem explicar os dados epidemiológicosindicando efeito preventivo de uma dieta rica em produtos de soja”, concluem.

Referência(s)

Lazarevic B, Boezelijn G, Diep LM, Kvernrod K, Ogren O, Ramberg H, et al.Efficacy and safety of short-term genistein intervention in patients withlocalized prostate cancer prior to radical prostatectomy: a randomized,placebo-controlled, double-blind phase 2 clinical trial. Nutr Cancer.2011;63(6):889-98.

FONTE:

NUTRITOTAL

SEMINÁRIO DE NUTRIÇÃO: Os Sindicatos na Valorização do Nutricionista

2011-12-08T16:03:00.001-08:00

DIETA RICA EM FIBRAS DIMINUI RISCO DE DOENÇA DIVERTICULAR

2011-12-04T04:26:00.001-08:00

Pesquisadores do Reino Unido publicaram na revista científica British Medical Journal um estudo que comprova a associação inversa entre a alta ingestão de fibras dietéticas e doença diverticular.

Trata-se de um estudo de coorte prospectivo, em que os autores recrutaram participantes a partir do estudo EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition). Os participantes responderam um questionário sobre estilo de vida e dieta, incluindo um questionário de freqüência alimentar semiquantitativo validado, referente ao consumo do ano anterior.

Foram avaliados 47.033 homens e mulheres, divididos em quatro grupos de dieta com base nos seguintes padrões alimentares: aqueles que comem carne ("comedores de carne"), aqueles que não comem carne, mas comem peixe ("sem carne, mas consome peixe"), aqueles que não comem carne ou peixe, mas consomem produtos lácteos e/ou ovos ("vegetarianos"), e aqueles que não comem carne, peixe, ovos ou produtos lácteos ("vegans").

Após o acompanhamento de 11 anos, houve 812 casos de doença diverticular, com conseqüente 806 admissões hospitalares e seis mortes. Os vegetarianos apresentaram 31% menor risco de doença diverticular em comparação com os comedores de carne. A probabilidade de internação hospitalar ou morte por doença diverticular nas idades entre 50 e 70 dos comedores de carne foi de 4,4%, enquanto para os vegetarianos foi de 3,0%.

Independentemente do padrão alimentar, os indivíduos que apresentaram consumo de fibras ≥ 25 g/dia tiveram 41% menor risco de desenvolver doença diverticular, em comparação com a baixa ingestão de fibras (< 14 g/dia para mulheres e homens). Com isso, os pesquisadores verificaram que tanto a dieta vegetariana quanto a dieta com alta ingestão de fibras estão significativamente associadas com risco menor de doença diverticular.

“Nosso achado de um menor risco de doença diverticular entre homens e mulheres com maior ingestão de fibra é consistente com os resultados de outros estudos, mas os resultados ainda eram inconsistentes. Assim, o nosso estudo pode esclarecer esta questão, devido ao número de participantes e tempo de acompanhamento”, destacam os autores.

“Estas descobertas dão suporte às recomendações de saúde pública que incentivam o consumo de alimentos ricos em fibras, como pães integrais, cereais integrais, frutas e legumes”, concluem.

Referência(s)

Crowe FL, Appleby PN, Allen NE, Key TJ. Diet and risk of diverticular disease in Oxford cohort of European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC): prospective study of British vegetarians and non-vegetarians. BMJ. 2011;343:d4131.

FONTE:

Nutritotal

DOSE DE PARACETAMOL ACIMA DO RECOMENDADO PODE MATAR

2011-12-01T13:54:00.001-08:00

Ingeriruma dose um pouco acima da recomendada do analgésico paracetamol pode serfatal. A conclusão é de uma pesquisa da Universidade de Edimburgo, publicada nojornal British Journal of ClinicalPharmacology.

Pesquisadoresbritânicos analisaram 161 casos do que denominaram de "overdoseescalonada" durante seis anos. Segundo eles, muitas pessoas que usam adroga para combater uma dor não percebem quando tomam um pouco mais do queprecisariam. E acabam repetindo tal procedimento por diversas vezes.

“Nãoé uma overdose maciça, do tipo ingerida por pessoas que tentam se matar, mascom o tempo os danos se acumulam e podem ser fatais”, diz Kenneth Simpson, umdos responsáveis pelo estudo.

Pararealização da pesquisa, foram estudados 663 pacientes que haviam sido admitidosno centro médico Royal Infirmary, em Edimburgo, com dano no fígado provocadopor paracetamol. Ao todo, 161 deles haviam tomado overdoses sucessivas, normalmentepara aliviar dores como dores abdominal, muscular, de cabeça e de dente.

Deacordo com o estudo, tal problema dificilmente é detectado por meio de examessanguíneos, já que pessoas com overdoses sucessivas podem ter níveis baixos deparacetamol no sangue.

Osefeitos para a saúde de overdoses de paracetamol são mais graves do que umaúnica overdose com grandes quantidades de comprimidos, dizem os pesquisadores.

Normalmente,cada comprimido contém cerca de 500 mg de paracetamol e recomendações geraisindicam que adultos podem ingerir até, no máximo, dois comprimidos a cadaquatro ou seis horas.

Fonte:

Yahoo - http://br.noticias.yahoo.com/dose-de-paracetamol-acima-do-recomendado-pode-matar.html

OVO: VILÃO OU MOCINHO?

2011-11-28T11:57:00.001-08:00

Antigamente,o consumo de ovo era considerado prejudicial a saúde, pois, como e um alimentode origem animal, era considerado o ícone do excesso de gordura, colesterol ecalorias das dietas, e com isso poderia ser maléfico para a saúde do nossocoração. Entretanto, estudos atuais indicam que o consumo de ovo não está maisrelacionado ao risco de doenças cardio vasculares.

O ovo e umaexcelente fonte de importantes nutrientes como proteínas, vitaminas (B2, E, B6,A, ácido fólico, colina, K, D e B12) e minerais (zinco, calcio, selênio,fósforo e ferro). Devido ao seu perfil nutricional, o ovo deve fazer parte daalimentação da maioria dos indivíduos, com exceção daqueles que apresentamalguma intolerância específica ou alergia individual.

Ovos são importantes fontes de fitoquímicos, como: "luteína" e"zeaxantina" que contribuem para a saúde dos olhos. Ainda, a colinapresente em grande quantidade na gema do ovo, esta associada com melhordesempenho cognitivo.

Dra. Mirella Freire

Http://www.nutriclinicfuncional.com.br

RESVERATROL MELHORA PARÂMETROS METABÓLICOS NA OBESIDADE

2011-11-24T15:29:00.001-08:00

Estudo publicado na revista Cell Metabolism demonstrou que a suplementação de cápsulas contendoresveratrol induziu alterações metabólicas em pacientes obesos, semelhante aosefeitos da restrição calórica.

Os pesquisadores realizaram um estudo randomizado,duplo-cego, cruzado e controlado por placebo com onze homens obesos. Osparticipantes foram designados a receber 150 mg/dia de resveratrol, durante 30dias e, ao término desse período, foi dado um intervalo de mais 30 dias parareceber o placebo por mais 30 dias. Os indivíduos foram avaliados no início eno final de cada período de suplementação. Diversos parâmetros foram medidos,incluindo índice de massa corporal, gasto energético de repouso, pressãoarterial, além de biomarcadores do metabolismo energético.

A suplementação de resveratrol reduziusignificativamente (p = 0,007) a taxa metabólica de repouso, efeito semelhanteao que ocorre quando há restrição calórica. Por outro lado, os pesquisadoresverificaram que houve aumento do metabolismo mitocondrial no músculo, o queimplica no aumento da queima de calorias, por meio da ativação das proteínasAMPK (adenosina monofosfato quinase), SIRT1 (sirtuina 1) e PGC-1alfa(co-ativador 1 alfa do receptor ativado por proliferador do peroxissoma).

As concentrações plasmáticas de glicose e insulinaforam menores após a suplementação de resveratrol (p = 0,05 e p = 0,04,respectivamente), sugerindo uma melhora da sensibilidade à insulina. Oresveratrol também reduziu as concentrações de triglicérides plasmáticos (p =0,03). Além disso, foi capaz de diminuir o acúmulo de lipídios no fígado ediminuiu os níveis de alanina–aminotransferase (ALT), com consequente melhorada função hepática (p < 0,005).

Os marcadores de inflamação sistêmica, incluindointerleucina 6 (IL-6) e fator de necrose tumoral alfa (TNF-alfa), foram menoresapós suplementação de resveratrol, mas apenas o TNF-alfa foi estatisticamentesignificativo (p = 0,04). Outro efeito importante foi a redução significativada pressão arterial sistólica em aproximadamente 5 mmHg (p < 0,05).

Os pesquisadores também avaliaram o perfil deexpressão dos genes antes e após a suplementação de resveratrol. Foi utilizadaa técnica de microarranjos de DNA em biópsias do músculo, em que 469 genesforam alterados pelo resveratrol, dos quais 219 foram aumentados e 250 foramreduzidos. Dentre esses genes, houve aumento na expressão dos genesrelacionados com a fosforilação oxidativa mitocondrial, enquanto que os genesrelacionados com inflamação foram reduzidos.

“Nosso trabalho demonstrou, pela primeira vez, osefeitos benéficos do resveratrol em 30 dias de suplementação sobre o perfilmetabólico de homens obesos. Embora a maioria dos efeitos tenha sido modesto,eles foram muito consistentes, apontando para adaptações metabólicas benéficas.Além disso, não houve nenhum evento adverso com a suplementação”, argumentam osautores.

“Portanto, o resveratrol foi seguro e bem toleradona concentração testada. Estudos futuros devem investigar os efeitos em longoprazo da suplementação de resveratrol, a fim de estabelecer se maiores dosespodem melhorar ainda mais as alterações metabólicas associadas com aobesidade”, concluem.

Referência(s)

Timmers S, Konings E, Bilet L, Houtkooper RH, Weijer T, et al. CalorieRestriction-like Effects of 30 Days of Resveratrol Supplementation on EnergyMetabolism and Metabolic Profile in Obese Humans. Cell Metabolism. 2011;14(5):612-622.

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Fonte:

Nutritotal

ALIMENTOS FUNCIONAIS

2011-11-22T12:08:00.001-08:00

Propriedadefuncional e aquela relativa ao papel metabólico ou fisiológico que o nutrienteou não-nutriente tem no crescimento, desenvolvimento, manutencao e outras funçõesnormais do organismo. Estudos clínicos vem, descobrindo que o consumo dosalimentos funcionais auxilia na "limpeza" orgânica e promovem, atravésdas vias hepaticas e urinaria, a eliminação de substâncias cancerígenas que nossocorpo produz diariamente. São considerados promotores de saúde e podem estarassociados a diminuição de algumas doenças crônicas. Isso ocorre porque em suacomposição são encontradas substancias bioativas, capazes de atuar comomoduladoras dos processos metabólicos, prevenindo o surgimento precoce dedoencas degenerativas. Dessa forma, esta cada vez mais claro que existe umarelação entre os alimentos que consumimos e nossa saúde.

Dra. MirellaFreire

www.nutriclinicfuncional.com.br

VOCÊ TEM ALERGIA A QUÊ? - Novo exame informa se a pessoa é alérgica a mais de 100 proteínas, presentes em 21 alimentos.

2011-11-18T18:29:00.000-08:00

Um novo teste promete ajudar no tratamento de pessoas com alergia alimentar, mal que atinge cerca de 8% das crianças e até 4% dos adultos. A partir de uma amostra de sangue, o exame detecta a reação a 103 proteínas presentes em 21 alimentos e a vários outros alérgenos. Os exames até então disponíveis não especificavam a proteína que causava a reação. Indicavam somente o alimento. Por ser mais abrangente, o recurso auxilia na descoberta de alergia a alimentos sobre os quais não pairavam suspeitas.
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Por enquanto, o Isac (abreviação de Immuno Solid-phase Allergen Chip) só é realizado no Hospital Albert Einstein, em São Paulo. Mas a previsão é de que em poucos meses as grandes redes de laboratórios adotem a técnica. A médica Renata Cocco, envolvida com a aplicação do método no hospital paulistano, explica que o teste pode auxiliar ainda no diagnóstico da alergia cruzada, quando, a partir da reação a um produto como o látex, surge intolerância a alimentos como banana, por exemplo.
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Opções como essas contribuem para que histórias como a da empresária Flavia Cetra, do Rio de Janeiro, se repitam cada vez menos. “Demorei a descobrir que a indigestão que tinha vinha dos alimentos”, conta. Flavia trocou o queijo pelo tofu por causa da alergia a lactose. E depois descobriu que também não podia comer gengibre.

Os especialistas observam o crescimento de casos e discutem o que pode estar acontecendo. “O uso de antiácidos pode estar por trás da maior incidência”, afirma Fábio Castro, da Universidade de São Paulo. Os remédios podem reduzir a capacidade digestiva do organismo. Outra fonte são as comidas industrializadas, cujos aditivos e conservantes costumam provocar reações. “Além disso, as mães deixam de amamentar cedo, o que contribui para o problema”, diz Flávia Janólio, diretora da Associação Brasileira de Alergia e Imunopatologia.

FONTE:

Revista ISTO É independente

AUTOR:

Michel Alecrim

NATAL DE AMOR 2011

2011-11-14T10:16:00.000-08:00

Caríssimo (a) Amigo (a),

Este ano estamos comemorando 15 (quinze) primaveras desde que o evento “NATAL DE AMOR” foi concebido. A cada ano, observamos o quanto esse movimento tem evoluído graças às Bênçãos dos Céus e a ajuda que não pára de chegar por parte de todos os que têm se juntado a nós nessa tarefa.

O número de instituições hospitalares visitadas vem crescendo ano após ano, beneficiando mais e mais pessoas que no Dia de Natal recebem a nossa visita fraterna, nossas vibrações amorosas, um pequeno presente simbolizando o nosso afeto. Dezessete instituições hospitalares serão visitadas nesse dia.

Estimamos que o Natal de Amor 2011 reunirá mais de 400 pessoas em seus nove grupos, cuja tarefa maior é levar aos nossos irmãos internados nas instituições hospitalares da rede pública de saúde da nossa Capital não apenas os presentes, mas, sobretudo, o sentimento que inspirou a festa: o calor humano, a alegria dos cânticos natalinos, a prece, o amor.

Os grupos serão formados com até quarenta pessoas das diversas crenças religiosas, acompanhadas de dois violeiros entoando os suaves e doces cânticos natalinos juntamente com todos os participantes, além da presença atuante do "Papai Noel", representada por um de seus membros, velhinho que traz a alegria para todas as pessoas, sejam adultas ou crianças, cuja imagem se acha gravada nos redutos da nossa memória dos dias felizes de infância, e que ainda permanece tão viva em nossos corações.

Estamos arrecadando brinquedos para as crianças, quinhentos kits de higiene pessoal para os adultos, camisetinhas para os bebês, pacotes de absorventes “noturnos” para as mãezinhas serão entregues pessoalmente pelo o Papais Noel nas mãos dos irmãos que se encontrarem internos nessas unidades hospitalares.

A campanha de arrecadação já começou. Quanta alegria nos corações das pessoas que estão se engajando no evento! O NATAL DE AMOR vem se constituindo no grande encontro fraterno, onde todos procuram exercitar a solidariedade humana e, sobretudo, praticar a máxima do Cristo no “AMAI-VOS UNS AOS OUTROS” se o fazem por benevolência, sem ostentação, sabendo dissimular o benefício por meio de uma sincera cordialidade conforme nos ensina o Evangelho.

Queremos compartilhar com VOCÊ as inefáveis alegrias dessa prazerosa tarefa. Venha... junte-se a nós. Participe! COMECE ENVIANDO CÓPIA DESTE E-MAIL PARA SEUS FAMILIARES E AMIGOS. Ajude-nos na organização do evento. Seja um colaborador atuante a serviço do Bem Comum! Não fique aí parado. Faça parte dessa equipe e, no final, podemos garantir sem medo de errar: VOCÊ TERÁ VIVIDO O MELHOR NATAL DA SUA VIDA!

Quer saber como participar?

As doações deverão ser entregues até o dia 16 de dezembro nos seguintes endereços.

v Bairro Aldeota: Rua Eduardo Salgado, 25 – Apto. 301 (Maria do Carmo: 9997 – 5005).

v Bairro Cidade dos Funcionários: Centro de Educação Vital Didonet – Rua Sertão dos Inhamúns – 201 (Míria: 8856 – 2710).

v Bairro Dionísio Torres: Rua Tibúrcio Cavalcante, 2777 – Apto. 1002(Silvana: 9997 – 3147)

v Bairro de Passaré: Rua dos Jatobás, 400 – Casa 06 (Fernando ou Sâmia: (8825-1136/9638-2067).

v Bairro Parangaba: Rua Inglaterra, 150 casa 36 Condomínio Maraponga Sul (Rosane: 8823 – 2246).

Contamos com sua presença. No entanto, pedimos confirmá-la pelos telefones ou e-mails:

Itaraiacy Araújo – 9982-3565 / 3461-3537 – e-mail: itaraiacyaraujo@gmail.com

Maria Elizete Araujo – 9981-8030 – e-mail: mariaelizete2007@gmail.com

FELIZ NATAL DE AMOR 2011

Saudações Fraternas,

A Coordenação do Grupo 6.

MUDANÇAS COMBINADAS NO ESTILO DE VIDA AJUDAM CRIANÇAS A MANTER PERDA DE PESO

2011-11-13T08:27:00.000-08:00

Pesquisadores da Alemanha publicaram na revista Clinical Nutrition um estudo que concluiu que intervenção nutricional e mudanças no estilo de vida em crianças com sobrepeso foram eficazes na perda de peso em longo prazo.

O objetivo do estudo foi avaliar a eficácia de uma abordagem denominada pelos autores de "Obeldicks Light". Trata-se de um programa de mudança de estilo de vida com base no planejamento nutricional, atividade física, educação e aconselhamento para os pais sobre o comportamento de crianças com sobrepeso.

Foram avaliadas 57 crianças, com idade média de 11,8 ± 1,8 anos, com sobrepeso. Dividiu-se dois grupos: o que recebeu a abordagem "Obeldicks Light" (n= 34) e o controle (n= 23).

O programa de intervenção foi dividido em duas fases: a primeira, fase intensiva (três meses), em que as crianças e os pais participaram de um curso de educação nutricional e comportamento alimentar. Esta fase foi organizada em seis sessões, todas em grupo, com duração de 1h30min. Além disso, foram realizadas sessões de aconselhamento nutricional individual. A segunda fase, de estabelecimento (três meses), foi realizada uma sessão de aconselhamento nutricional individual e três sessões individuais de aconselhamento para a criança e seus pais (30 min/mês). A terapia do exercício consistiu em correr, jogar bola, dançar, além de incentivar a redução do tempo gasto assistindo televisão ou em jogos de computador.

Houve uma redução significativa do índice de massa corporal (IMC, p < 0,001) após seis meses de intervenção. Interessantemente esta redução permaneceu estável mesmo após um ano de intervenção (p < 0,001). A gordura corporal, medida por meio da espessura de dobras cutâneas e bioimpedância elétrica, e a circunferência da cintura diminuíram significativamente no período de intervenção e permaneceu estável após um ano da participação no programa.

“Nós fomos capazes de demonstrar que a intervenção “Obeldicks Light”, baseada na combinação de atendimento individual e sessões de grupo, bem como uma educação intensiva dos pais foi efetiva na redução do excesso de peso e melhorou a composição corporal. Isso ocorreu não apenas durante a intervenção, mas também um ano após o seu fim”, concluem os autores.

Referência(s)
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Schaefer A, Winkel K, Finne E, Kolip P, Reinehr T. An effective lifestyle intervention in overweight children: One-year follow-up after the randomized controlled trial on "Obeldicks light". Clin Nutr. 2011 Apr 20.

APLICATIVO GLOOKO ARMAZENA OS NÍVEIS DE GLICOSE NO SANGUE DE PACIENTES COM DIABETES

2011-11-12T13:17:00.000-08:00

O aplicativo para iPhone armazena e envia relatórios com as medições de glicemia aos médicos.

A tecnologia cada dia mais se aproxima de soluções e novos mecanismos para melhorar a vida de pacientes com os mais diversos problemas de saúde. E para não ficar de fora dessa tendência, uma empresa norte-americana desenvolveu um aplicativo para iPhone que mede e armazena os níveis de glicose de pessoas com diabetes.

O diabetes é uma deficiência que atinge o pâncreas, dificultando a produção de hormônios que controlam o nível de glicose – açúcar – no sangue.

O aplicativo Glooko é um diário de bordo exclusivo para os diabéticos que precisam medir diariamente ou até muitas vezes por dia sua glicemia para ter um controle. Segundo o TechCrunch, existem diversos aplicativos desse tipo disponíveis na iTunes App Store, mas todos precisam ser acessados manualmente.

O Glooko é diferente dos aplicativos que estão no mercado, pois a empresa desenvolveu um cabo exclusivo para operar com o aplicativo. O cabo, que pode ser adquirido separadamente por US$ 40, conecta de forma simples seu smartphone a seis modelos diferentes de medidores de glicemia e assim que os dois aparelhos estão conectados, o aplicativo é acessado automaticamente.

De acordo com o Ubergizmo, os usuários do aplicativo podem marcar os horários nos quais as medições foram feitas e ainda enviar por e-mail ou fax aos seus médicos um relatório com medições diárias feitas nos últimos 14 dias.

Ainda não há previsão para que o aplicativo chegue aos aparelhos com sistema operacional Android.

Glooko já está disponível na iTunes App Store e pode ser baixado totalmente de graça.

Fonte:

Geek

DESMISTIFICANDO A ORIGEM DO PEIXE PANGA

2011-11-10T14:19:00.000-08:00

Mais informações de outra especialista de São Paulo, responsável pelo controle de qualidade dos peixes importados.

Sobre o Pangasius, rodaram pela internet alguns e-mails sobre o assunto.

Já fizemos diversas análises no produto e parece estar tudo ok. Este produto é exportado para o mundo todo e ninguém tem imposto barreiras sanitárias.

Claro que incomoda um produto barato, com sabor suave, coloração clara, para quem não gosta daquele sabor acentuado de peixe é uma ótima opção por causa do sabor suave, então a concorrência (mercado Argentino de Merluza, mercado interno de tilápia, etc) não tem gostado muito deste produto.

A saída para as próximas gerações obterem pescado para consumo é o cultivo, não tem outra saída, os estoques marinhos estão cada dia mais escassos, a merluza Argentina está cada vez menor, então nós técnicos vamos ter que nos acostumar com o pescado de cultivo e criar ferramentas de controle, legislação e estar preparado para esta nova tendência. Com isso o consumidor só tem a ganhar, empresas grandes acabam entrando neste mercado, deixa de ser uma atividade informal e extrativista, tem que ser sustentável para poder continuar.

Quando iniciou a importação do Salmão no Brasil, muitas coisas também foram ditas por mercados concorrentes, falaram do parasita, que o corante fazia mal a saúde, e tudo foi desmistificado o Salmão tem um crescente consumo mundial. É um produto de excelente qualidade, a industria que existe por traz do Salmão é extremamente organizada, moderna, tecnológica e competente.

DESMISTIFICANDO

Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), o brasileiro consome, por ano, cerca de 7kg de peixe, sendo que a recomendação é de 12kg. Esse cenário pode ser atribuído, entre outros fatores, ao custo elevado do pescado no Brasil.

Nesse contexto, iniciou-se, em 2009, a importação do peixe Panga, uma opção de excelente custo-benefício (25% mais barato que outras espécies, como a Merluza) ao consumidor, que ocasionou a forte aceitação do produto no mercado. Porém, o Panga começou a sofrer retaliações e a ser alvo de falsas atribuições com relação à sua origem, principalmente na internet, o que vem dificultando a sua consolidação no Brasil.

O Panga é cultivado há mais de mil anos no Rio Mekong, no Vietnã, um dos maiores rios do mundo, localizado no sudeste asiático.

Há muitos anos, é exportado para mais de 240 nações, entre elas os Estados Unidos, todos os países da Comunidade Européia, Japão, Rússia, Austrália, entre outros.

Só este fato bastaria para atestar sua qualidade e segurança para o consumidor.

Ainda assim, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) do Brasil realizou uma série de análises nesta espécie, com o objetivo de confirmar a alta qualidade do produto, que foi aprovado sem restrições.

O Panga tem as características que o consumidor brasileiro sempre desejou em um peixe: tem textura firme, cor branca, sabor suave e sem espinhas. É muito versátil, permite vários tipos de preparos (grelhado, frito, assado e ensopado) e possui um ótimo custo-benefício, por conta das técnicas avançadas de criação e processamento utilizadas pelo Vietnã. Além disso, destaca-se a praticidade do peixe congelado, comercializado limpo e em filés.

Desmistificar a origem do Panga pode ser um passo importante para atingir o consumo per capita de pescado indicado pela OMS.

FONTE:

DESENVOLVIDA PRIMEIRA ALTERNATIVA REAL AOS ANTIBIÓTICOS

2011-11-09T13:13:00.000-08:00

Superando os antibióticos

Os antibióticos representam um dos maiores sucessos na história da medicina.

Contudo, por várias razões, esta solução vem mostrando seus limites, sobretudo na forma de uma crescente resistência dos microorganismos a esses medicamentos.

Agora, o pesquisador Ching-Hong Yang, da Universidade de Wisconsin (EUA), desenvolveu uma técnica que pode superar os antibióticos.

Yang descobriu uma técnica alternativa que, em vez de se concentrar em matar as bactérias, apenas "desarma" esses microorganismos, incapacitando-os de causar infecções.

Desarmando as bactérias

O Dr. Yang descobriu um composto químico que desliga uma "válvula" no DNA das bactérias que é essencial para que elas invadam e infestem outros organismos.

"Nós analisamos as rotas genômicas de defesa nas plantas para identificar todos os precursores da infecção. Então nós usamos essa informação para descobrir um grupo de novas pequenas moléculas que interrompem um canal nessa rota," explica ele.

A equipe testou o composto em bactérias de alto poder infeccioso, duas das quais afetam plantas e uma que ataca humanos. O composto foi eficaz contra todos os três patógenos.

A pesquisa é tão promissora que, mesmo em suas fases iniciais, duas empresas farmacêuticas já se ofereceram para bancar os testes em maior escala.

Causa da resistência aos antibióticos

Segundo os pesquisadores, a resistência aos antibióticos não é meramente uma questão de uso indevido dos medicamentos por humanos.

Ocorre que os antibióticos são rotineiramente pulverizados em plantações e largamente utilizados na criação de animais, o que seriam as principais causas do desenvolvimento da resistência.
   A resistência aos antibióticos é então transferida aos humanos que comem os alimentos contendo as bactérias resistentes.
   O que é único na nova pesquisa é que os compostos agora descobertos não são antibióticos, mas produzem o mesmo efeito.
    Um grupo de pesquisadores alemães estão desenvolvendo outra alternativa para os antibióticos usando bactérias decompositoras.

Fonte:

http://www.diariodasaude.com.br/

NUTRIÇÃO E CIÊNCIA COSMÉTICA

2011-11-08T05:50:00.000-08:00

Já não é de hoje que se sabe que o alimento é o melhor dos remédios. A constatação, aliás, é bem antiga, pois cerca de 400 anos antes de Cristo Hipócrates já teria dito “Que teu alimento seja teu remédio, e teu remédio seja teu alimento”.

A frase é válida até hoje. A alimentação saudável e balanceada é um dos bons hábitos que devemos cultivar na vida, fundamental para o bem-estar de todo o corpo e inclusive para a saúde da pele.

Segundo Dr. Marcelo Ariel Schulman, diretor-presidente de uma empresa de cosméticos, o equilíbrio à mesa fornece nutrientes essenciais para o brilho e a vitalidade da cútis, que podem ser reforçados pela cosmética. Dietas muito calóricas, por sua vez, aumentam a produção de radicais livres, danificando e oxidando as células, acelerando o envelhecimento.

“Nutrientes como ferro, cálcio, fósforo e vitamina C, oligoelementos e aminoácidos em geral são elementos que hidratam a pele e deixam a epiderme mais fina e suave. Estes elementos são imprescindíveis em uma nutrição adequada”, explica.

Entretanto, o especialista alerta que a boa nutrição alimentar deve ser sempre acompanhada por hábitos diários de limpeza do rosto. São três os pontos essenciais na rotina diária. A limpeza é essencial para eliminar as células mortas, a sudorese e as secreções naturais da pele, além de resíduos de poluição e maquiagem. O ideal é que seja realizada pela manhã e antes de dormir. Esta última é especialmente importante, pois durante o sono acontece a renovação celular e, estando a pele limpa, haverá uma melhor oxigenação das células.

O segundo ponto é a hidratação, necessária para todos os tipos de pele, inclusive as oleosas. A hidratação é importante para manter a camada natural de proteção e um teor adequado de água na epiderme. Mas é muito importante escolher cuidadosamente os produtos, de acordo com cada tipo de pele.

Por fim, a proteção. O filtro solar deve ser usado diariamente, mesmo em dias nublados ou frios. Ele não apenas protege contra as queimaduras solares, mas também previne o envelhecimento precoce e, principalmente, o câncer de pele.

Segundo dr. Schulman, esses hábitos são fundamentais para eliminar as toxinas que a pele expele diariamente através dos poros.

“Estes cuidados deixarão a sua pele muito mais limpa, macia, hidratada e protegida. Também permitirão uma renovação mais eficiente das células mortas, tornando a pele mais clara e macia, e ainda auxiliando a eliminação de manchas causadas pelo acúmulo de queratina e células mortas. Ou seja, sua pele certamente ficará muito mais bonita”.

FONTE:

NUTRITOTAL

70% DOS BEBÊS CONSOMEM MUITO SAL

2011-11-04T12:23:00.000-07:00

Estudo da Universidade de Bristol, no Reino Unido, mostra que 70% dos bebês ingerem uma quantidade maior de sal do que o recomendado. De acordo com especialistas, isso se deve aos alimentos salgados e processados oferecidos a eles, como extrato de levedura, molho de carne, feijão e macarrão em lata.

Altos níveis de sal podem prejudicar os rins da criança, que ainda estão em desenvolvimento, além de acostumá-las com alimentos salgados e estabelecer práticas alimentares que continuam na idade adulta e podem resultar em problemas de saúde no futuro.

Para chegar a essas conclusões, os pesquisadores analisaram dados de 1.200 crianças e descobriram que a maioria dos bebês recebeu alimentos sólidos em torno dos três a quatro meses de vida. Alimentos sólidos contêm níveis mais elevados de sal, e quando as crianças chegavam aos oito meses de idade, consumiam o dobro de sal recomendado para essa faixa etária.

No Reino Unido, onde foi realizado o estudo, a maior parte do sal é adicionada aos alimentos durante a fabricação, e os britânicos usam pouco sal no cozimento e durante as refeições.

"Estes resultados mostram que o consumo de sal deve ser substancialmente reduzido em crianças desta faixa etária. Bebês necessitam de alimentos especialmente preparados para eles sem adição de sal, por isso é importante para adaptar a dieta da família”, diz Dr. Pauline Emmett, autora da pesquisa. “A pesquisa sugere que os pais devem se atentar para os alimentos adequados para as crianças, uma vez que é responsabilidade deles o que o filho vai comer”, completa.

A pesquisa foi publicada pelo European Journal of Clinical Nutrition.

Fonte: EurekAlert

SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL MELHORA ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM ALZHEIMER

2011-10-31T14:24:00.000-07:00

Pesquisadores brasileiros da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) publicaram na revista Nutrition Journal estudo demonstrando que a suplementação nutricional via oral é mais eficaz do que apenas a educação nutricional para melhorar o estado nutricional de pacientes com doença de Alzheimer (DA).

O estudo foi prospectivo e randomizado que avaliou, durante seis meses, 90 indivíduos (≥ 65 anos) com doença de Alzheimer, divididos em três grupos: grupo controle (n=27), grupo educação (n=25) e grupo suplementação (n=26).

Os participantes do grupo controle foram monitorados por avaliações nutricionais mensais e não receberam nenhuma intervenção nutricional. A intervenção no grupo educação consistiu de um programa educacional voltado para os cuidadores de cada paciente, em que participaram de 10 aulas interativas entre os profissionais e cuidadores. As aulas foram desenvolvidas com temas relevantes para as necessidades de intervenção nutricional, tais como: a importância da nutrição na doença, mudanças de comportamento durante as refeições, refeições atraentes, constipação, hidratação, administração de medicamentos, deglutição, suplementação nutricional, falta de apetite e esclarecimento de dúvidas. Os pacientes do grupo suplementação receberam suplementação nutricional via oral (em pó diluído em água), duas vezes ao dia (totalizando 680 kcal) durante seis meses, além da dieta habitual. Todos os participantes foram avaliados mensalmente quanto ao estado clínico e nutricional.

O déficit cognitivo de pacientes com Doença de Alzheimer é considerado como fator de risco para perda de peso e desnutrição, aumentando o risco de infecções, desenvolvimento de úlcera de pressão e má cicatrização, o que pode prejudicar a qualidade de vida.

O grupo suplementação apresentou aumento significativo nas medidas antropométricas, como peso (p ≤ 0,001), índice de massa corporal (IMC, p ≤ 0,001), circunferência do braço (p ≤ 0,002) e área muscular do braço (p ≤ 0,013), em comparação com o grupo controle e educação. Ao final do estudo, o IMC do grupo educação foi significativamente maior em comparação com o grupo controle. O grupo suplementação também se mostrou superior a todos os outros grupos em relação aos níveis sanguíneos de proteínas totais que foram significativamente maiores (p =< 0,046) e na contagem total de linfócitos (p = 0,019).

“No Brasil, não existem estudos de pacientes ambulatoriais com qualquer tipo de suplementos nutricionais por via oral. No entanto, este estudo indica claramente que é importante que todos os profissionais de saúde, envolvidos no tratamento de pacientes com Doença de Alzheimer, sejam capazes de detectar a presença de déficits nutricionais. Isso permite que os profissionais de saúde encaminhem o paciente para um profissional de saúde qualificado, que possa instituir a intervenção nutricional adequada”, destacam os autores.

“A suplementação nutricional oral deve ser parte da dieta usual desses pacientes, como forma de fornecer nutrientes adicionais e, assim, contribuir para a melhoria do estado nutricional de pacientes com Doença de Alzheimer”, concluem.

Referência(s)

Pivi GA, da Silva RV, Juliano Y, Novo NF, Okamoto IH, Brant CQ, Bertolucci PH. A prospective study of nutrition education and oral nutritional supplementation in patients with Alzheimer's disease. Nutr J. 2011;10:98.

Fonte:

Nutritotal

O QUE VAI SER DOS PROFISSIONAIS DE NUTRIÇÃO?

2011-10-27T07:17:00.000-07:00

Hoje, acordei de madrugada, perdi o sono refletindo sobre a vida e o futuro. Vi meus pequenos filhos dormindo calmamente. Pensei em como será o futuro de cada um deles, e pensei na situação difícil que passa ou então irão passar os profissionais em nosso Estado. Baixíssimos salários, a falta de valorização, pouca motivação, a concorrência desleal de outros profissionais como os economistas domésticos (curso que está em extinção no nosso país! - Graças a Deus!), engenheiros de alimentos, que concordam em aceitar um salário de fome, do qual os nutricionistas não aceitam. Por qualquer novecentos reais, mil ou até menos, você contrata qualquer um destes - Até parece prostituição profissional - coisa que os nutricionistas não estão mais se submetendo. Sabemos da importância fundamental da nutrição na vida do ser humano. Sabemos como a alimentação é importante fator na prevenção e tratamento de várias doenças. Isto não se discute. É tão importante que até os médicos querem exercer atribuições privativas do profissional Nutricionista.

A desvalorização começa com os empresários do ramo de alimentação coletiva que não valorizam o profissional. E não escapa nenhum, todos são assim! Pagam uma miséria e cobram muito! Prometem muito na hora de contratar e nada fazem, demitem na hora que querem, usam e abusam do nosso profissionalismo e depois que conseguem o que querem, jogam fora como chiclete usado. Pagam a nossa rescisão com cheque sem fundo, não pagam hora extra e por aí vai (que o diga uma empresa existente no mercado, que mereceria o troféu de grande enganador do ano, uma verdadeira vergonha, pois nutricionista que se preze e que tenha o mínimo de amor próprio, jamais aceitaria a situação humilhante a que é submetido neste local).

Todos os nutricionistas de nosso Estado deveriam estar a par do que acontece nesta empresa e jamais aceitar trabalhar neste local. Infelizmente uma experiência traumática para mim!

Então me pergunto, onde está o Órgão que nos regulamenta e fiscaliza a nossa profissão? Inerte. Ausente. Mudo. Quando os outros atentam contra a nossa profissão, nada se faz. Mas quando um nutricionista transgride alguma resolução, rapidamente aparece, aí lá vem comissão de ética, audiência, intimação, punição, etc. O Nosso sindicato está aí, ressurgindo, lutando. O órgão aparece só aparecer na hora de se pagar a anuidade.

O que me preocupa é que antigamente, só tínhamos a UECE como formadora de profissionais de Nutrição. Porém, de uma época recente para cá, pipocou os vários cursos de nutrição em nosso Estado: UNIFOR, FIC, FANOR entre outras. São muitos profissionais sendo despejados no mercado todos os anos. E aí vem a pergunta: Será que temos mercado suficiente para absorver todo este volume, se ainda estamos despontando como profissão? Muita gente ficará desempregada ou se submetendo a salários aviltantes para não ficar desempregado. E não adiante ficar com este papo de recém formado, pois temos que procurar ser bons, nos valorizar. Será que adianta estudar tanto para ficarmos assim? E os que passaram quatro ou cinco anos de um curso pago, sacrificando mundos e fundos, será que terão o retorno que esperam?

Bom, o dia já amanheceu! Fica aqui a reflexão!

Emmanoel F. Gomes – Nutricionista

Email: efgomesce@yahoo.com.br

SUPLEMENTAÇÃO DE ZINCO NA CIRURGIA BARIÁTRICA É INSUFICIENTE

2011-10-25T15:36:00.000-07:00

Estudo publicado na revista científica The American Journal of Clinical Nutrition mostrou que os níveis de zinco estão diminuídos após bypass gástrico em Y de Roux (BPGYR), apesar dos pacientes receberem a suplementação em quantidade dobrada da recomendação para indivíduos saudáveis.

Os pesquisadores avaliaram 67 mulheres submetidas à BPGYR com obesidade grave, índice de massa corporal > 40 kg/m2 e idade média de 37 anos. Durante o primeiro mês, todas as participantes do estudo receberam dieta líquida contendo 2,9 mg de zinco e, quando prescrita, a dieta sólida forneceu 6,5 mg de zinco.

Após um mês da cirurgia as pacientes foram distribuídas aleatoriamente em 2 grupos: grupo A, em que receberam suplementação vitamínica-mineral padrão, contendo 7,5 mg/dia de zinco; e grupo B, que receberam suplementação vitamínica-mineral com maiores quantidades dos micronutrientes e contendo 15 mg/dia de zinco.

As pacientes foram avaliadas seis, doze e dezoito meses após a cirurgia. Os autores do estudo verificaram que houve diminuição significativa na concentração plasmática de zinco após BPGYR (p < 0,05). Além disso, houve também diminuição significativa na porcentagem de absorção de zinco, que passou de 32,3% no primeiro mês para 13,6% em seis meses e para 21% em dezoito meses após a cirurgia. Esses resultados não foram modificados pelo aumento da suplementação do zinco e, portanto, não houve diferença entre os grupos A e B.

Os pesquisadores acreditavam que a dose de 15 mg/dia seria suficiente para reverter a drástica diminuição das concentrações de zinco. “Apesar de termos dobrado a quantidade, essas diferenças no nível de suplementação não foram acompanhadas por alterações nos índices dos níveis sanguíneos de zinco. Assim, os dados sugerem que a suplementação de zinco deve ser aumentada provavelmente na faixa de 40 a 60 mg/dia”, destacam os autores.

“Constatamos que a deficiência de zinco ocorre em muitos pacientes após BPGYR. De acordo com nossos dados, a suplementação realizada rotineiramente não seria suficiente para prevenir a deficiência de zinco. Isso ocorre porque a capacidade de absorção de zinco é muito reduzida seis meses após a intervenção cirúrgica, e este comprometimento persistem pelo menos até dezoito meses”, concluem.

Referência(s)
.
Ruz M, Carrasco F, Rojas P, Codoceo J, Inostroza J, Basfi-Fer K, et al. Zinc absorption and zinc status are reduced after Roux-en-Y gastric bypass: a randomized study using 2 supplements. Am J Clin Nutr. 2011;94(4):1004-11.

Fonte:

Nutritotal

GANHO DE PESO ESTÁ ASSOCIADO A BEBIDA DIET E ASPARTAME

2011-10-20T14:24:00.000-07:00

Pense duas vezes se você consome refrigerante DIET para manter a forma física. Um novo estudo norte-americano apresentado durante uma conferência da Associação Americana de DIABETES diz que a bebida DIET está associada ao ganho de peso. A cintura de quem toma dois ou mais refrigerantes DIET por dia pode aumentar seis vezes se comparado com os não consumidores. O estudo vem da Escola de Medicina da Universidade do Texas, que acompanhou 474 indivíduos durante dez anos.

CONCLUSÃO

A conclusão obtida é que quanto mais uma pessoa bebe refrigerante DIET, mais ela engorda. A circunferência abdominal, cujo tamanho pode indicar a propensão ou não aDOENÇAS CARDÍACAS, também ficou 70% maior. Uma outra pesquisa apresentada no mesmo evento médico afirma que o aspartame, presente como ingrediente de produtos DIET e usado como adoçante, aumentou o nível de acúçar no sangue de camundongos com propensão a DIABETES.

Estudos como esses mostram que o refrigerante DIET e o aspartame não são tão bons para as saúde quanto as propagandas costumam sugerir.

ALERTA

Para a professora de epidemiologia clínica Helen Hazuda, que conduziu o estudo da Universidade do Texas, os consumidores deveriam ser alertados sobre os perigos à saúde ao ingerir esses produtos.

FONTE

GAZETA DO POVO - PR

NOVO HOSPITAL REGIONAL METROPOLITANO

2011-10-18T18:58:00.000-07:00

O Governo do Estado do Ceará anunciou, com vistas à Copa do Mundo, o início da construção, até o final desse ano, do Hospital Regional Metropolitano (HRM), hospital geral com atendimento terciário de urgência, emergência e de alta complexidade, que deverá contar com 571 leitos e será localizado no eixo de até 15km do entorno do Estádio Castelão.

O HRM deverá ser entregue no final de 2013 e começará a funcionar no início de 2014. A Secretaria de Saúde (SESA) anunciou interesse de que esse aparelho seja construído no anel viário (BR-222), no entanto, até o momento, está sendo disputado pela Universidade Estadual do Ceará (UECE) e pelos municípios de Maracanaú-CE e Itaitinga-CE.

E como destaque nessa disputa, que deve ter seu desfecho muito em breve, ressaltamos o Movimento "Hospital Regional Metropolitano na UECE", que tem como um de seus principais articuladores a nutricionista Gláucia Posso Lima, professora do Curso de Nutrição da UECE. Esse movimento já conta com o apoio de vários docentes e acadêmicos da UECE, de profissionais da área da saúde, de entidades de classes profissionais e sindicais e de parlamentares.

Os colegas nutricionistas que quiserem apoiar essa causa ou saber maiores informações sobre o processo de implantação do HRM, podem acessar o microblog:

http://hospitaluece.blogspot.com

NUTRICIONISTAS SÃO PRESAS EM HOSPITAIS DO RIO

2011-10-15T07:32:00.001-07:00

Terminou na tarde desta quarta-feira (28), a operação UTI, com objetivo de fiscalizar hospitais particulares do Rio. Durante a ação, três nutricionistas foram presas e cerca de 150 quilos de alimentos irregulares apreendidos.

A ação foi realizada por 10 agentes da Delegacia do Consumidor no hospital Cardio Trauma, em Ipanema, o Hospital da Barra, antiga Clínica São Bernardo, na Avenida das Américas e na Casa de Saúde e Maternidade São José, no Centro de Duque de Caxias.

De acordo com a delegada titular, Patrícia de Paiva Aguiar, as três profissionais pagaram fiança e vão responder em liberdade pelo crime contra as relações de consumo. Ela disse que os alimentos era impróprios para consumo pois possuíam data de validade vencida ou não apresentavam a especificação do produto, como origem e fabricação.

Cada uma das acusadas era responsável por um dos hospitais vistoriados. A delegada explicou que esta já é a quarta Operação UTI realizada pela Decon, desde maio deste ano, e a meta é intensificar esse tipo de fiscalização. A ação teve início através de denúncias anônimas.

ANVISA ESTABELECE NOVAS REGRAS PARA FÓRMULAS INFANTIS

2011-10-14T11:35:00.000-07:00

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou no dia 21 de setembro de 2011 novas resoluções para atualizar as normas brasileiras para a fabricação de fórmulas infantis, destinadas à alimentação de lactentes e crianças na primeira infância.

As novas regras foram criadas com base na atualização das normas do Codex Alimentarius e revisão técnica dos critérios da composição nutricional dos produtos em relação aos limites mínimos e máximos de vitaminas e minerais que serão permitidos nas fórmulas infantis. Além disso, ficou estabelecido que determinadas substâncias, como a gordura hidrogenada e o mel estarão vedados para utilização nas fórmulas destinadas às crianças com menos de um ano de idade.

Assim, foram criadas quatro normas. A primeira é a RDC 43/2011 - Regulamento técnico para fórmulas infantis para lactentes, com o objetivo de estabelecer os requisitos mínimos de identidade, composição, qualidade e segurança a que devem obedecer as fórmulas infantis para lactentes (zero a seis meses de vida).

A segunda resolução é a RDC 44/2011 - Regulamento técnico para fórmulas infantis de seguimento para lactentes e crianças de primeira infância, que se aplica às fórmulas infantis na forma líquida ou em pó para satisfazer as necessidades nutricionais de lactentes a partir do sexto mês e de crianças de primeira infância sadias.

A terceira resolução é a RDC 45/2011 - Regulamento técnico para fórmulas infantis para lactentes destinadas a necessidades dietoterápicas específicas e fórmulas infantis de seguimento para lactentes e crianças de primeira infância destinadas a necessidades dietoterápicas específicas. Esta resolução se aplica às fórmulas destinadas a atender, quando necessário, as necessidades nutricionais de lactentes e/ou crianças de primeira infância, decorrentes de alterações fisiológicas e/ou doenças temporárias ou permanentes e/ou para redução de risco de alergias em indivíduos predispostos. Ou seja, é destinado a crianças que apresentem restrições alimentares especiais, como alergia à proteína ou intolerância à lactose.

A quarta é a RDC 46/2011 - Sobre aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia para fórmulas infantis destinadas a lactentes e crianças de primeira infância, em que especifica quais são os aditivos que podem ser utilizados com segurança nas fórmulas infantis.

Também estão estabelecidas novas frases que devem estar presentes nos rótulos de alimentos. Por exemplo, em produtos que contenham probióticos, deve constar: “Este produto contém probióticos e não deve ser consumido por lactentes prematuros, imunocomprometidos (com deficiências no sistema imunológico) ou com doenças do coração".

A Anvisa destaca que as fórmulas infantis não substituem o leite materno e, portanto, só devem ser utilizadas na alimentação de crianças menores de um ano de idade, com indicação expressa de médico ou nutricionista.

Referência(s):

Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Alimentos para lactentes e crianças ganham novas regras. Disponível em: http://portal.anvisa.gov.br/wps/portal/anvisa/anvisa/home. Acessado em: 23/09/2011.

FONTE:

www.nutritotal.com.br

MISSA DE 7° DIA

2011-10-08T07:36:00.000-07:00

Gostaria de convidá-los à Missa de Sétimo dia de falecimento da nossa amiga Laydiane Pereira de Lima.

Nutricionista do Frotinha do Antônio Bezerra e professora da UNIFOR

Local: Capela do Colégio Santa Cecília

Avenida Senador Virgílio Távora,2000. Aldeota.

Hora:19h

Dia: 14/10.

ECONOMISTAS DOMÉSTICOS NÃO TERÃO AS ATRIBUIÇÕES DOS NUTRICIONISTAS COMO FOI SOLICITADO AO CNE.

2011-10-06T19:31:00.000-07:00

Por meio do Parecer CNE/CES nº 162/10, o Ministério da Educação e Cultura (MEC) estava erroneamente definindo que o Economista Doméstico tem a mesma formação do Nutricionista e tentou abrir para este profissional a possibilidade de trabalhar na Merenda Escolar. O Conselho Nacional de Educação, por meio da Câmara de Ensino Superior, chegou a aprovar o Parecer que conferia àquela categoria "habilidades específicas" privativas dos Nutricionistas.

Frente ao problema, o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) apresentou perante o MEC impugnação ao Parecer n° 162/10, ponderando que as competências e habilidades específicas conferidas aos Economistas Domésticos contrariam a própria lei de regulamentação daquela categoria (Lei n° 7.387/85) como também a lei de regulamentação da profissão de Nutricionista (Lei n° 8.234/91).

Para reforçar sua posição, o CFN solicitou que os nutricionistas enviassem uma mensagem eletrônica ao Ministro da Educação, Fernando Haddad, repudiando o Parecer e solicitando que o mesmo não fosse homologado. Um modelo de mensagem foi, inclusive, enviado à categoria pelo Conselho.

O resultado das ações do CFN foi positivo: o MEC restituiu ao Conselho Nacional de Educação o Parecer CNE/CES n° 162/10. Tal restituição, que corresponde à não homologação do Parecer, foi recomendada pela Secretaria de Ensino Superior, que entendeu que a graduação em Economia Doméstica está em extinção no Brasil.

Maiores informações:

http://www.fnn.org.br/OFICIO1.pdf

ANVISA PROÍBE EMAGRECEDORES À BASE DE ANFETAMINAS, MAS LIBERA USO DE SIBUTRAMINA

2011-10-04T14:19:00.000-07:00

Brasília – A diretoria da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) decidiu nesta terça-feira (4) banir do mercado os remédios para emagrecer à base de anfetaminas e manter o uso dos derivados de sibutramina com controle mais rigoroso. O diretor-presidente da Anvisa e relator do processo, Dirceu Barbano, propôs o banimento dos inibidores de apetite anfetamínicos (anfepramona, femproporex e mazindol) em todo o país com base em estudos internacionais que constataram a baixa eficácia desses medicamentos na perda de peso e riscos à segurança do paciente. Os outros três diretores acompanharam o relator.

Com a decisão, os anfetamínicos, usados há mais de 30 anos no Brasil, estão proibidos de serem prescritos pelos médicos, fabricados no país e os atuais registros serão cancelados. As farmácias e drogarias terão dois meses para retirá-los das prateleiras, conforme Barbano. “Para que os pacientes tenham tempo de readequar o tratamento”, disse o relator.

Quanto à sibutramina, o relator sugeriu que continua liberado o uso do medicamento para o tratamento de obesidade desde que o paciente apresente sobrepeso significativo e não sofra de problemas cardíacos. O paciente e o médico terão de assinar termo de responsabilidade sobre os riscos à saúde. O uso da sibutramina ficará sob monitoramento da vigilância sanitária.

Barbano argumentou que dados mostram que o remédio ajuda a reduzir o peso e que é possível minimizar os prejuízos à saúde do paciente.

O diretor Agenor Álvares foi o único a discordar do relator. Ele defendeu também o veto à sibutramina. “Se vários países tiraram [do mercado] com base em evidências científicas, não podemos ignorar essas evidências. Se eles têm cuidado com as populações deles, temos também que ter com a nossa. Essa substâncias devem ser retiradas nos mesmos moldes das outras [anfetamínicos]”, disse o ex-ministro da Saúde, acrescentando que não existe protocolo clínico no mundo que recomende o uso do remédio. A diretora Maria Cecília Brito propôs que a manutenção da sibutramina volte a ser analisada pela agência dentro de um ou dois anos.

Lançada em fevereiro deste ano, a proposta original da Anvisa era vetar os emagrecedores, tanto os feitos com anfetamina como aqueles à base de sibutramina, seguindo o exemplo dos Estados Unidos e da União Europeia. O principal argumento era que os riscos à saúde oferecidos por esses remédios, como problemas cardíacos e alterações no sistema nervoso central, superam o benefício da perda de peso.

Em nove meses de discussão, os técnicos da agência reguladora mudaram de opinião. No último relatório, os técnicos permaneceram com a posição de vetar os anfetamínicos, mas decidiram manter a sibutramina, pois há comprovação de que o último ajuda a reduzir o peso de 5% a 10% em um prazo de quatro semanas. A Câmara Técnica de Medicamentos (Cateme), formada por especialistas externos que prestam consultoria à Anvisa, sugeriu o banimento dos dois tipos de inibidores de apetite por não trazerem benefícios (redução do peso) ao paciente.

A maioria dos diretores seguiu a recomendação da equipe técnica. A ideia de fechar o cerco a esses remédios foi alvo de reclamações de entidades médicas. A Anvisa promoveu dois grandes debates públicos, em que a proposta foi contestada pelos especialistas do setor. Para o Conselho Federal de Medicina (CFM), os remédios auxiliam no combate à obesidade e, se banidos, reduzem as possibilidades de tratamento para quem precisa perder peso.

A Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade (Abeso) e a Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia lançaram um abaixo-assinado contra o banimento dos anorexígenos. Segundo as organizações, quando prescritos de forma correta, os remédios contribuem para a redução do peso. As entidades ressaltam que os médicos têm conhecimento das contraindicações.

Fonte:

http://br.noticias.yahoo.com/anvisa-proibe-emagrecedores-à-base-de-anfetaminas--mas-libera-uso-de-sibutramina.html

MINISTÉRIO DA SAÚDE PADRONIZA TERAPIA NUTRICIONAL EM HOSPITAIS DA REDE PÚBLICA

2011-10-01T05:01:00.000-07:00

O Ministério da Saúde publicou no dia, 20 de abril, portaria que define novos critérios para a assistência hospitalar a pacientes com necessidade de nutrição enteral ou parenteral. Segundo o ministério, a medida visa a beneficiar os cerca de 50% de pacientes internados na rede pública que apresentam desnutrição, beneficiando sua recuperação, reduzindo as chances de infecções e, consequentemente, o tempo de internação.

Os principais beneficiados serão os usuários do sistema público de saúde que dependem desse tipo de terapia para evitar ou tratar a desnutrição. Em muitos casos, como em pacientes com câncer ou com distúrbios gastrintestinais severos, a falta de terapia nutricional aumenta o risco de morte e dificulta a recuperação.

A nutrição enteral, bem como a parenteral, têm o objetivo de garantir a nutrição adequada ao paciente, evitando a falta de nutrientes em situações clínicas em que a alimentação via oral é insuficiente ou ausente.

A diferença entre elas é que enquanto que na nutrição enteral os alimentos chegam ao trato gastrintestinal através de uma sonda, a parenteral é feita por acesso venoso.

Regras mais rígidas

As novas regras trazem pré-requisitos mais rígidos e fazem dos hospitais responsáveis pela prestação integral do serviço. Os 211 hospitais habilitados em 12 estados funcionarão como Unidades de Assistência de Alta Complexidade em Terapia Nutricional ou Centros de Referência de Alta Complexidade em Terapia Nutricional. Os demais 598 hospitais, que não preencheram os critérios, terão um prazo de 12 meses para se adequar. Neste período, permanecerão realizando o atendimento aos pacientes normalmente.

Entre os pré-requisitos, os Centros de Referência de Alta Complexidade em Terapia Nutricional passarão a manipular e fabricar as dietas enterais ou parenterais. Já nas Unidades de Assistência de Alta Complexidade em Terapia Nutricional, a fabricação da dieta será facultativa, podendo ser terceirizada.
Todos os hospitais habilitados devem ter Unidade de Terapia Intensiva (UTI), hemoterapia disponível 24 horas, laboratório de análises clínicas e serviço de imagenologia.

Mais qualidade para o paciente

Segundo o secretário de Atenção a Saúde do Ministério da Saúde, Alberto Beltrame, além do controle sanitário, que já é realizado pela Anvisa, o Ministério da Saúde visa a garantir maior qualidade aos serviços oferecidos e dar ao paciente a assistência integral de que ele necessita.

Um exemplo disso é a exigência, a partir desta portaria, de uma equipe multiprofissional composta por médico, enfermeiro, nutricionista, entre outros profissionais de saúde nas unidades de saúde que realizarem a terapia enteral.

Também será necessário que o coordenador clínico seja médico com título de especialista em uma área correlata, como nutrologia, gastroenterologia, pediatria ou cirurgia. No caso de nutrição parenteral, o coordenador clínico deverá ter título de especialista em Terapia Nutricional.

A portaria não isenta os estabelecimentos de cumprirem os requisitos mínimos estabelecidos pela RDC nº 63/2000 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que regulamenta os serviços de Nutrição Enteral, e também do PT SVS nº272/1998, que estabelece as boas práticas de preparo e administração da terapia nutricional.

Terapia Nutricional em números

Segundo informações do Ministério da Saúde, em 2008 foram realizados 1.042.933 procedimentos em Terapia Nutricional, totalizando R$ 37.111.661,07. Em novembro foi publicada portaria (GM/MS nº 2.860) estabelecendo nova incorporação ao Teto Financeiro dos estados e municípios, no valor anual total de R$ 4.150.338,79. Esse montante é destinado aos 211 hospitais, listados na portaria atual e para efetivação das novas habilitações. A incidência de desnutrição hospitalar ocorre em cerca de 50% dos pacientes internados em hospitais brasileiros.

Referência(s)

Ministério da Saúde. Média e Alta Complexidade. Portarias de Terapia Nutricional. Disponível em http://portal.saude.gov.br/portal/sas/mac/visualizar_texto.cfm?idtxt=23187. Acessado em 15/05/2009.

Ministério da Saúde. Notícias. MS padroniza oferta de terapia nutricional no SUS. Disponível em http://portal.saude.gov.br/portal/aplicacoes/noticias/default.cfm?pg=dspDetalheNoticia&id_area=124&CO_NOTICIA=10100. Acessado em 15/05/2009.

JOVEM MORRE APÓS USAR O TERMOGÊNICO JACK3D

2011-09-27T14:49:00.000-07:00

“Quero fazer um alerta aos jovens porque há quatro meses perdi o meu filho de 18 anos vítima do suplemento alimentar Jack3d.” O desabafo é da funcionária pública Marcelle Sampaio, 41 anos, mãe de Wilson Sampaio Júnior, que foi encontrado morto dentro do banheiro de casa, na manhã do dia 5 de maio. A família suspeita que o jovem tenha morrido em decorrência do uso do suplemento, que não tem autorização da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) para ser vendido no Brasil, mas está se tornando febre entre pessoas que querem desenvolvimento muscular a curto prazo.

Os pais de Wilsinho afirmam que o produto foi recomendado ao garoto por um professor de educação física e comprado a ele por R$ 180 nas dependências de uma badalada academia de ginástica, na Zona Sul do Recife. Os perigos do uso do Jack3d foram mostrados pelo Diario na edição do último sábado. O produto é usado como estimulante e deve ser ingerido antes dos exercícios físicos. Desmaios, mal-estar, formigamentos, picos de pressão e insônia são alguns sintomas causados em seus usuários. Mesmo assim, a cada dia o produto passa a ser consumido por mais jovens nas academias de alto padrão, o que tem preocupado médicos e especialistas.

Wilsinho sonhava em ser jogador de futebol profissional. Jogou pelo juvenil do Sport Club do Recife e estava prestes a ingressar no time juniores do Santa Cruz quando morreu. Tinha saúde plena, era atleta, alertou a mãe. “Meu filho sempre foi muito disposto e determinado a vencer. Ele já havia tomado outros suplementos alimentares por indicação do empresário dele, mas todos eram saudáveis. Depois que ele entrou na academia, um professor de lá falou que estava vendendo um produto que seria natural e que iria deixá-lo mais veloz. Meu marido foi com ele na academia e compraram o Jack3d”, detalhou Marcelle Sampaio. Na presença dos pais, Wilsinho passou a tomar o suplemento todos os dias antes de ir malhar, no final da tarde. “O rótulo, que é todo em inglês, indica que a pessoa tome uma medida antes dos exercícios, mas meu filho me disse que o professor garantiu que ele poderia colocar três medidas para tomar. Não sabemos se ele passou a tomar doses maiores depois disso”, completou Marcelle Sampaio.

“O Jack3d é composto por algumas substâncias que são usadas para tratar transtornos de ansiedade e depressão. Isso estimula as pessoas e provoca a sensação de euforia. Assim, a pessoa suporta um ritmo e intensidade de treinamento maiores”, alertou o especialista em fisiologia do exercício e consultor de atividades físicas Diego Zanon. A mãe contou que o filho estava bem em casa, no computador, quando ela foi dormir, na noite do dia 4 de maio. No dia seguinte, estranhou o fato de o computador ter ficado ligado e encontrou o filho caído no banheiro do próprio quarto.

“Meu sobrinho era um menino bonito, cheio de vida e de sonhos. É preciso que as pessoas saibam do perigo desse produto e que as academias de musculação não sejam irresponsáveis ao ponto de deixar ele ser vendido dentro das mesmas”, declarou o tio do jovem Robson Sampaio. “Wilsinho tinha um futuro brilhante no futebol. Mas as pessoas diziam que ele precisava ganhar massa muscular. Foi aí que ele deve ter começado a tomar esse suplumento”, lembrou Carlos Augusto Cavalcanti, amigo da família.

Professores poderão ser punidos

O Conselho Regional de Educação Física (Cref) pode submeter à Comissão de Ética os profissionais que estiverem indicando e comercializando produtos proibidos como o Jack3d. Mas, para isso, é preciso que as denúncias sejam feitas ao órgão. “Essa denúncia de morte por uso de suplemento indicado por um professor e vendido dentro de uma academia é muito grave, mas até agora essa família não nos procurou. Sabemos que produtos são vendidos de forma ilegal não ficam expostos em prateleiras. Por isso, precisamos receber denúncias”, alertou a chefe da fiscalização do Cref, Rosângela Albuquerque.

Comprovadas as denúncias, professores poderão perder o registro e até responder criminalmente. A morte de Wilsinho foi comunicada à Agência Pernambuca de Vigilância Sanitária (Apevisa) através do Instituto de Medicina Legal (IML), segundo o gerente do órgão, Jaime Brito. “O IML nos encaminhou um ofício pedindo esclarecimentos sobre o Jack3d quando estavam fazendo as perícias no corpo do garoto e nós mandamos as explicações. Mas não sei dizer qual foi o resultado do laudo. Tanto a Apevisa como as vigilâncias sanitárias municipais têm obrigação de fiscalizar a venda desses produtos ilegais”, disse Brito. As denúncias ao Cref devem ser feitas pelo telefone 8653.6480 ou pelo e-mail fiscalizacao@cref12.org.br. O telefone da Apevisa é o 3181.6424

No CEARÁ o email e telefones são:

	Email:	cref5@cref5.org.br

	Fone:	++ 55 85 3262.2945
	Fone Fax:	++ 55 85 3234.6038

FONTE:

http://www.pernambuco.com/ultimas/nota.asp?materia=20110927084059&assunto=71&onde=VidaUrbana

LEI QUE REGULAMENTA A PROFISSÃO DE NUTRICIONISTA E DETERMINA OUTRAS PROVIDÊNCIAS.

2011-09-23T14:03:00.000-07:00

LEI 8234/91 | LEI NO 8.234, DE 17 DE SETEMBRO DE 1991

O PRESIDENTE DA REPÚBLICA faço saber que o Congresso Nacional decreta e eu sanciono a seguinte lei:

Art. 1º A designação e o exercício da profissão de Nutricionista, profissional de saúde, em qualquer de suas áreas, são privativos dos portadores de diploma expedido por escolas de graduação em nutrição, oficiais ou reconhecidas, devidamente registrado no órgão competente do Ministério da Educação e regularmente inscrito no Conselho Regional de Nutricionistas da respectiva área de atuação profissional.

Parágrafo único. Os diplomas cursos de equivalentes, expedidos por escolas estrangeiras iguais ou assemelhadas, serão revalidados na forma da lei.

Art. 2º A carteira de identidade profissional, emitida pelo Conselho Regional de Nutricionistas da respectiva jurisdição é, para quaisquer efeitos, o instrumento hábil de identificação civil e de comprovação de habilitação profissional do nutricionista, nos termos da Lei nº. 6.206, de 7 de maio de 1975, e da Lei nº. 6.583, de 20 de outubro de 1978.

Art. 3º São atividades privativas dos nutricionistas:

I - direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição;

II - planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição;

III - planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de estudos dietéticos;

IV - ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição;

V - ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de saúde e outras afins;

VI - auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética;

VII - assistência e educação nutricional e coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética;

VIII - assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e a nível de consultórios de nutrição e dietética, prescrevendo, planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas para enfermos.

Art. 4º Atribuem-se, também, aos nutricionistas as seguintes atividades, desde que relacionadas com alimentação e nutrição humanas:

I - elaboração de informes técnico-científicos;

II - gerenciamento de projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios;

III - assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição;

IV - controle de qualidade de gêneros e produtos alimentícios;

V - atuação em marketing na área de alimentação e nutrição;

VI - estudos e trabalhos experimentais em alimentação e nutrição;

VII - prescrição de suplementos nutricionais, necessários à complementação da dieta;

VIII - solicitação de exames laboratoriais necessários ao acompanhamento dietoterápico;

IX - participação em inspeções sanitárias relativas a alimentos;

X - análises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados;

XI - participação em projetos de equipamentos e utensílios na área de alimentação e nutrição.

Parágrafo único. É obrigatória a participação de nutricionistas em equipes multidisciplinares, criadas por entidades públicas ou particulares e destinadas a planejar, coordenar, supervisionar, implementar, executar e avaliar políticas, programas, cursos nos diversos níveis, pesquisas ou eventos de qualquer natureza, direta ou indiretamente relacionados com alimentação e nutrição, bem como elaborar e revisar legislação e códigos próprios desta área.

Art. 5º A fiscalização do exercício da profissão de Nutricionista compete aos Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas, na forma da Lei nº. 6.583, de 20 de outubro de 1978, ressalvadas as atividades relacionadas ao ensino, adstritas à legislação educacional própria.

Art. 6º Esta lei entra em vigor na data de sua publicação.

Art. 7º Revogam-se as disposições em contrário, em especial a Lei nº. 5.276, de 24 de abril de 1967.

Brasília, 17 de setembro de 1991; 170º da Independência e 103º da República.

FERNANDO COLLOR

Antônio Magri

Este texto não substitui o publicado no D.O.U de 18.9.1991

PROPAGANDA DE PRODUTOS SUJEITOS À VIGILÂNCIA SANITÁRIA

2011-09-19T13:47:00.000-07:00

Caros colegas Nutricionistas,

foi solicitado que postassemos uma matéria sobre o NBCAL (Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes). E como sempre buscamos adicionar matérias de interesse ao grupo, estou a postar a matéria retirada da própria ANVISA.

Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes e Crianças de Primeira Infância, Bicos, Chupetas e Mamadeiras (NBCAL).

A NBCAL corresponde a um conjunto de regulamentações sobre a promoção comercial e a rotulagem de alimentos e produtos destinados a recém-nascidos e crianças de até três anos de idade: como leites, papinhas, chupetas e mamadeiras. O objetivo da NBCAL é assegurar o uso apropriado desses produtos de forma que não haja interferência na prática do aleitamento materno.

As políticas nacionais de promoção, proteção e apoio ao aleitamento materno tiveram origem no compromisso assumido em 1981 pelo Brasil, na 34ª Assembléia Mundial de Saúde, de implementar o Código Internacional de Mercadização de Substituto do Leite Materno. Com base nesse código, o Brasil aprovou em 1988 as “Normas para Comercialização de Alimentos para Lactentes”. Dez anos depois, essa norma foi revista e aprovada pelo Conselho Nacional de Saúde como “Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes (NBCAL)”.

Mesmo com o reconhecido valor do aleitamento materno como meio de proteção à saúde física e mental da criança, a realidade encontrada no Brasil ainda está distante dos índices desejados (aleitamento materno exclusivo até os seis meses e continuado até os dois anos de idade ou mais) e apresenta um grande índice de desmame precoce. Desta forma, respeitar a NBCAL não é apenas cumprir a legislação, mas contribuir para melhorar os índices de aleitamento materno e a qualidade de vida das crianças, reduzindo a desnutrição e a mortalidade infantil no nosso país.

Atualmente a NBCAL é composta pelas seguintes regulamentações:

	Portaria n.º 2.051, de 8 de novembro de 2001
	Resolução RDC n.º 222, de 5 de agosto de 2002
Regulamento Técnico para Promoção Comercial dos Alimentos para Lactentes e Crianças de Primeira Infância.
	Resolução RDC n.º 221, de 5 de agosto de 2002
Regulamento Técnico sobre Chupetas, Bicos, Mamadeiras e Protetores de Mamilo.

E para fortalecer ainda mais sua ação, a NBCAL ganhou um grande reforço com a publicação da Lei Federal n.º 11.265/2006, em janeiro de 2006, que regulamenta a comercialização de alimentos para lactentes e crianças de 1ª infância e também a de produtos de puericultura correlatos.

Consulte as informações nos links a seguir para saber mais a respeito da NBCAL:

Harmonização NBCAL e Lei 11265/2006
	Nota técnica – Aplicabilidade da NBCAL frente à Lei 11.265/2006
	Dispositivos preliminares
	Comércio e Publicidade
	Rotulagem de mamadeiras, bicos, chupetas e protetores de mamilo
	Educação e Informação ao público
	Disposições Gerais

Dúvidas Freqüentes
Publicações
	Cartilha: Promoção Comercial dos Produtos Abrangidos pela NBCAL
	Folder: Amamentação - Garantir este direito é responsabilidade de todos – NBCAL

Monitoramento NBCAL
	Primeiro Monitoramento Oficial da NBCAL (2006)
	Roteiro de verificação - Promoção comercial
	Roteiro de verificação - Material educativo e técnico-científico
	Roteiro de verificação - Rotulagem mamadeira, bico e chupeta
	Roteiro de verificação - Rotulagem protetor de mamilo

Fonte:

ANVISA - http://www.anvisa.gov.br/propaganda/nbcal/index.htm

SUPLEMENTAÇÃO DE LEUCINA AUMENTA SÍNTESE PROTEICA PÓS-EXERCÍCIO

2011-09-13T14:32:00.000-07:00

Pesquisadores norte-americanos publicaram um estudo na revista The American Journal of Clinical Nutrition mostrando que a suplementação de aminoácidos essenciais enriquecida de leucina aumenta a síntese proteica muscular pós-exercício.

Este foi um estudo cruzado e randomizado, que avaliou a suplementação de aminoácidos essenciais com duas diferentes concentrações de leucina na síntese de proteína muscular após exercício moderado, caracterizado pela realização de bicicleta ergométrica durante 60 minutos a 60% do VO2 máximo.

Oito adultos saudáveis receberam durante o exercício bebidas isonitrogenadas contendo 10g de aminoácidos essenciais em diferentes teores de leucina: uma enriquecida com 3,5g de leucina e outra contendo 1,87g.

O metabolismo de aminoácidos foi determinado após o exercício pela infusão de fenilalanina contendo isótopos 2H5- e [1-13C]-leucina, capazes de avaliar a incorporação intracelular dos aminoácidos. Os pesquisadores verificaram que a síntese proteica muscular foi 33% maior (p < 0,05) após o consumo da bebida enriquecida de leucina.

“Estes dados demonstram que o aumento da disponibilidade de leucina durante o exercício promove o anabolismo da proteína do músculo esquelético e reposição de proteína endógena. Estudos futuros são necessários para determinar os mecanismos moleculares e se os efeitos observados são influenciados pela intensidade do exercício ou outros nutrientes”, destacam os autores.

“Nossas descobertas indicam que o aumento do teor de leucina nos suplementos proteicos pode ser promissor para as populações suscetíveis à perda de massa muscular, como a caquexia e sarcopenia, devendo ser explorados nos próximos estudos”, concluem.

Referência(s)

Pasiakos SM, McClung HL, McClung JP, Margolis LM, Andersen NE, Cloutier GJ, et al. Leucine-enriched essential amino acid supplementation during moderate steady state exercise enhances postexercise muscle protein synthesis. Am J Clin Nutr. 2011;94(3):809-18.

Fonte:

Nutritotal – www.nutritotal.com.br

QUINUA – O ALIMENTO DO MOMENTO

2011-09-10T07:24:00.000-07:00

Há poucos anos, essa palavra de origem quéchua vem tomando espaço, principalmente, na mídia escrita (jornais, revistas e sites relacionados à área da saúde), nas entrevistas dadas por nutricionistas e profissionais da área, além de comentários feitos por “naturebas” de plantão.

Afinal, o que é a Quinua?

É um grão nativo dos Andes e melhor cultivado nos altiplanos e vales altos da Bolívia. Há mais de oito mil anos, é considerado sagrado pelos incas.

E o que a Quinua tem de tão especial?

O principal mérito da Quinua é que seus grãos possuem proteína de alto valor biológico, ou seja, é bastante aproveitada pelo organismo humano. Seus grãos ofertam todos os aminoácidos essenciais (aqueles que não são produzidos pelo organismo e devem ser obtidos pela alimentação), sendo especialmente ricos em lisina (aminoácido essencial com funções chaves de desenvolvimento celular e crescimento do organismo, mas não muito abundante no reino vegetal). Apesar de altamente protéicos, os grãos não possuem o glúten, proteína encontrada no trigo que impede muita gente alérgica de comer pão, macarrão ou biscoitos.

Além de ser fonte de proteína de alta qualidade e possuir baixos valores de gorduras saturadas, a Quinua possui quantidades importantes de fibras, ferro, cálcio e vitaminas quando comparada a outros tipos de cereais.

Dessa forma, a Quinua, junto a outros cultivos andinos, é considerada pela FAO (Food and Agriculture Organization) um dos melhores alimentos de origem vegetal devido ao seu grande valor nutricional, sendo assim, importantíssima para combater algumas carências, principalmente nos

países mais pobres, onde existe grande privação de alimentos e dificuldade em atingir as recomendações de proteína e aminoácidos essenciais.

Desde que a NASA a incorporou ao seu cardápio básico, utilizando-a em viagens espaciais de longa duração, a Quinua vem sendo largamente divulgada e considerada um dos cultivos promissores para a humanidade junto ao Amaranto.
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FNDE 38/2009 XIII - DA SUSPENSÃO E DO RESTABELECIMENTO DOS REPASSES DO PROGRAMA Art. 37.

2011-09-08T11:20:00.000-07:00

Caros colegas,

como estava havendo uma pequena discussão de idéias sobre a suspensão do repasse de verbas para a merenda escolar do Fundo Nacional de Desenvolvimento da educação com a saída do Nutricionista, resolvi adicionar o artigo sobre este assunto para todos tirarem suas dúvidas sobre ele.

Art. 37. O FNDE suspenderá o repasse dos recursos financeiros à conta do PNAE quando a Entidade Executora:

I – não constituir o respectivo CAE ou deixar de efetuar os ajustes necessários, visando ao seu pleno funcionamento;

II – não apresentar a prestação de contas dos recursos anteriormente recebidos nas formas e prazos estabelecidos no caput, nos incisos I a IV deste artigo e no § 5º do artigo 34 ou as justificativas a que se refere o § 2º do art. 35 ou, ainda, quando estas não forem aceitas pelo FNDE;

III – não aplicar os recursos em conformidade com os critérios estabelecidos para a execução do PNAE;

IV – não tiver a sua prestação de contas aprovada.

Parágrafo único – Fica facultado ao FNDE , antes da suspensão dos repasses, conceder prazo à EE para a correção de falhas ou omissões detectadas por ocasião do recebimento da prestação de contas..

Art. 38. O restabelecimento do repasse dos recursos do PNAE às Entidades Executoras ocorrerá quando:

I – a prestação de contas dos recursos recebidos for apresentada nas formas previstas nos incisos I a IV do art. 34 e § 5º do mesmo artigo;

II – sanadas as irregularidades motivadoras da rejeição das contas;

III – regularizadas as situações que motivaram a suspensão dos repasses com base no inciso III do artigo 37;

IV – aceitas as justificativas de que trata o § 2º do art. 35;

V – motivada por decisão judicial, após apreciação pela Procuradoria Federal no FNDE.

§ 1º A EE fará jus aos pagamentos das parcelas a partir do mês em que a documentação de que tratam os incisos I a V deste artigo for protocolizada no FNDE.

§ 2º Ao restabelecer os repasses do PNAE, na forma prevista neste artigo, o FNDE, após análise de cada caso específico, poderá repassar os recursos financeiros do período referente à suspensão de que trata o art. 37.

§ 3º Para subsidiar a análise de que trata o parágrafo anterior, a EE deverá enviar ao FNDE, parecer do CAE assinado pela maioria absoluta dos membros, atestando o fornecimento da alimentação escolar durante o período da suspensão dos recursos, bem como a ata da reunião extraordinária realizada para discussão do assunto.

§ 4º A suspensão do repasse poderá ser revista pelo FNDE a qualquer tempo, inclusive no que diz respeito à retroação das parcelas não repassadas, na forma prevista no inciso I do art. 37, motivada pelo não cumprimento do § 9° do art. 26, desde que a Entidade Executora encaminhe ao FNDE a documentação comprobatória da indicação e nomeação dos membros do CAE, bem como a ata de eleição do Presidente e do Vice-Presidente.

§ 5º A retroação das parcelas de que trata o parágrafo anterior ficará restrita à data em que ocorreu a efetiva constituição do CAE.

§ 6º Quando o restabelecimento do repasse a que se refere este artigo ocorrer após o envio de Tomada de Contas Especial ao TCU, o FNDE, por meio de Diretoria Financeira, deverá providenciar o encaminhamento da documentação recebida ao TCU, acompanhada de manifestação acerca da sua suficiência e pertinência para sanar a omissão ou a irregularidade praticada e da informação de que foi efetuado o restabelecimento do repasse à EE.

Art. 39. Ocorrendo a suspensão prevista no art. 37, fica o FNDE autorizado a realizar, em conta específica, o repasse dos recursos equivalentes, pelo prazo de 180 (cento e oitenta) dias, diretamente às unidades executoras, conforme previsto no art. 30 desta Resolução, correspondentes às escolas atingidas, para fornecimento da alimentação escolar, dispensando-se o procedimento licitatório para aquisição emergencial dos gêneros alimentícios, mantidas as demais regras estabelecidas para execução do PNAE, inclusive quanto à prestação de contas.

Parágrafo único. Decorridos os cento e oitenta dias de que trata este artigo, o município que não regularizar as pendências relativas ao PNAE perante o FNDE terá os recursos suspensos.

Se desejarem ler o arquivo na íntegra acessem o site:

http://www.fnde.gov.br/index.php/downloads/resolucoes2009/57-res03816072009/download

O QUE É DATA BASE?

2011-09-05T14:24:00.000-07:00

Caros Nutricionistas,

alguns colegas andaram perguntando sobre aumento de salário, pois os mesmos ainda não haviam recebido. Por cima comentei que todo o trabalhador que não trabalhe com plano de cargos e carreiras tem o direito ao aumento por Data Base. Como alguns não conhecem, eu resolvi postar em meu site um pouco sobre a mesma.
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No Brasil, data-base é o período do ano em que patrões e empregados se reúnem para repactuar os termos dos seus contratos coletivos de trabalho.

Por serem fruto de acordo entre as partes, as datas-bases podem variar conforme a categoria profissional.

A data-base de uma categoria serve como momento de início da aquisição dos direitos trabalhistas decorrentes de um acordo ou convenção coletiva. Por exemplo, se a data base é 1o de fevereiro e é iniciada uma negociação coletiva entre empregados e patrões no dia 2 de março (a lei determina o início da negociação para o dia da data base, prazo que nem sempre é cumprido), com término em 10 de junho (dia no qual o acordo foi finalmente obtido), o que foi determinado pelas partes valerá também para os meses entre a data base e o dia da celebração do pacto. Se ao final da negociação ficou estabelecido um aumento de 100 reais para os empregados este aumento será pago a partir da data base, ficando o empregador devedor de 500 reais, sendo 100 reais relativos cada mês que intermediou a data base (1o de fevereiro) e o acordo obtido na negociação (10 de junho), compreendendo os meses de fevereiro, março, abril, maio e junho. Após o acordo o empregado receberá, nesse exemplo, a remuneração normal, o aumento de 100 reais e mais 100 reais, durante os próximos 5 meses, em razão da data base.

Este mecanismo evita que o empregador tente adiar ao máximo o acordo. Mesmo que o acordo demore a sair os seus efeitos irão incidir sobre tempo pretérito.

Se desejar ver a lei na íntegra, acesse o site:

http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/Leis/1980-1988/L7238.htm

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OBS: Como o sindicato dos nutricionistas do ceará ainda não iniciou os acordos coletivos, vocês podem ir ao RH da empresa e perguntar quanto foi a Data Base deste ano, pois a empresa também costuma pagar sindicato, são chamados sindicatos patronais.

INTERVENÇÃO NUTRICIONAL COM ALIMENTOS ANTI-HIPERLIPIDÊMICOS É EFICAZ NO TRATAMENTO DA HIPERLIPIDEMIA

2011-09-05T08:18:00.000-07:00

Pesquisadores canadenses publicaram na revista científica JAMA (The Journal of the American Medical Association) um estudo que mostra a capacidade de alimentos com propriedades anti-hiperlipidêmicas em serem mais eficazes na redução do LDL-c (lipoproteína de baixa densidade) do que a dieta com baixo teor de gordura saturada.

Os autores do estudo buscaram investigar os alimentos com reconhecida capacidade em diminuir os níveis de colesterol e compará-los com a orientação nutricional baseada apenas na redução da gordura saturada.

Trata-se de um estudo multicêntrico e randomizado que avaliou 267 participantes com hiperlipidemia. Os voluntários foram acompanhados durante seis meses e divididos nos seguintes tipos de orientações dietéticas:

Grupo 1 (Dieta rica em alimentos com propriedades anti-hiperlipidêmicas de orientação intensiva): este grupo contou com 83 participantes que receberam sete consultas nutricionais ao longo dos seis meses. Foram enfatizadas a ingestão diária de fibras solúveis, proteínas da soja, fitoesterois e nozes, bem como a redução de gordura saturada da dieta.

Grupo 2 (Dieta rica em alimentos com propriedades anti-hiperlipidêmicas de orientação leve): este grupo contou com 94 participantes que receberam duas consultas nutricionais ao longo dos seis meses. Foi enfatizada a mesma ingestão alimentar do grupo intensivo.

Grupo 3 (Dieta com baixo teor de gordura saturada): este grupo contou com 90 participantes que receberam duas consultas nutricionais ao longo dos seis meses. Foi enfatizada apenas a redução de gordura saturada da dieta.

Ao final do estudo, ou seja, após seis meses, foi aplicado em cada grupo um recordatório alimentar de sete dias. O grupo 1 reduziu em 13,8% os níveis de LDL-c, com uma redução em 26 mg/dL nos níveis plasmáticos (95% CI, -31 a -21 mg/dL, p < 0,001). O grupo 2 reduziu em 13,1% os níveis de LDL-c, sendo a redução em 24 mg/dL no plasma (95% CI, -30 a -19 mg/dL, p < 0,001). Já o grupo 3 apresentou redução de apenas 3,0%, que representou uma redução em 8 mg/dL no plasma (95% CI, -13 a -3 mg/dL, p = 0,002).

“Nosso trabalho representa o primeiro estudo randomizado que avalia a capacidade de alimentos específicos em reduzir os níveis LDL-c em seis meses. Esses resultados são importantes para reduzir a mortalidade por doença cardiovascular em pacientes com hiperlipidemia”, comentam os autores.

“Acreditamos que esta abordagem tem aplicação clínica satisfatória, pois obtivemos a redução de 13% do LDL-C com apenas duas consultas em seis meses, além de terem sido associados com boa taxa de adesão ao tratamento. Entretanto, são necessários mais estudos para determinar se a redução do colesterol com estes alimentos está associada com menores taxas de doenças cardiovasculares”, concluem.

Referência(s)

Jenkins DJ, Jones PJ, Lamarche B, Kendall CW, Faulkner D, Cermakova L et al. Effect of a dietary portfolio of cholesterol-lowering foods given at 2 levels of intensity of dietary advice on serum lipids in hyperlipidemia: a randomized controlled trial. JAMA. 2011;306(8):831-9.

Fonte:

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M2A LANÇA NOVA VERSÃO DE SOFTWARE PARA A ALIMENTAÇÃO ESCOLAR.

2011-09-02T06:25:00.000-07:00

Solução envolveações de políticas públicas de Alimentação Escolar e promoção da Agricultura Familiarem âmbito municipal, estadual e federal.

Como parte da estratégia de ampliar sua atuaçãona esfera da Gestão da Alimentação Escolar, a M2A lançou recentemente a versão6.0 de uma solução tecnológica que envolve ações de políticas públicas degestão da Alimentação Escolar e promoção da Agricultura Familiar em âmbitomunicipal, estadual e federal.

Segundo a diretora executiva da M2A, MariháBergmann, o sistema faz a gestão operacional e administrativa de todo oprocesso da Alimentação Escolar nas chamadas Entidades Executoras do ProgramaNacional de Alimentação Escolar – PNAE, que envolvem as Prefeituras Municipais,as Secretarias de Educação Estaduais e as Escolas Federais. “Com o sistema, osnutricionistas e demais responsáveis pela Alimentação Escolar automatizam todasas suas rotinas diárias de preparação de pratos, percaptas, cardápios, pautasde licitação por origem (Iniciativa privada e agricultura familiar) pautas decompras conforme os saldos de contratos, logística da distribuição de alimentosin-natura e prontos, bem como de alimentos preparados em CozinhasCentrais, gerenciamento de preços e quantidade de alimentos servidos,entre muitas outras funções inerentes à Alimentação Escolar. E tudo istogerando informações importantíssimas para os gestores e o Conselho deAlimentação Escolar local”.

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ANVISA ADIA DECISÃO SOBRE PROIBIÇÃO DE EMAGRECEDORES

2011-09-01T03:21:00.000-07:00

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) adiou a votação sobre o destino dos emagrecedores no País. Dois pontos foram fundamentais para o adiamento da discussão: a ausência de um dos quatro diretores que participam da votação e o alerta, feito hoje pela procuradoria da agência, de que uma reunião como aquela deveria ser feita em sessão pública. Desde que começou a discussão sobre a possível retirada dos emagrecedores foram feitas duas reuniões públicas. A procuradoria avaliou que, para afastar eventuais contestações, o ideal seria seguir o padrão.

Ao sair da reunião de hoje, o diretor da Anvisa, Dirceu Barbano, afirmou que na próxima reunião duas propostas distintas terão de ser analisadas: a preparada pela equipe técnica da agência, que recomenda a retirada do mercado de três medicamentos (femproporex, anfepramona e mazindol), e outra que sugere a permanência da sibutramina, desde que sob rígidas condições de controle.

Também será avaliada a posição da Câmara Técnica de Medicamentos (Cateme), que, na semana passada, reiterou sua defesa pela retirada de todos os emagrecedores do mercado, incluindo a sibutramina. "A Cateme é um órgão assessor importante e o documento preparado será avaliado com muita atenção", disse Barbano.

A proposta da equipe técnica da Anvisa propõe a adoção de três medidas para ampliar o controle da venda da sibutramina. A venda somente seria permitida mediante a apresentação de um termo de informação, em três vias, assinado pelo médico e paciente. Exigência semelhante já é feita para a venda de ácido retinoico e talidomida. Fabricantes teriam de criar um sistema de vigilância para identificar todos problemas relacionados ao medicamento.

"Todos efeitos adversos teriam de ser comunicados à agência, num prazo determinado, a exemplo do que foi feito com o oseltamivir, na época da gripe suína", disse Barbano. Além disso, o sistema de vigilância da Anvisa para reações adversas ao medicamento seria ampliado. A indústria teria um prazo para apresentar seu plano de controle. A proposta dos técnicos da agência prevê que esse sistema terá de ser reavaliado a cada 12 meses.

Apresentada na semana passada, a proposta da equipe técnica foi recebida com surpresa e indignação por integrantes da Cateme que imediatamente prepararam um documento em oposição ao da equipe da Anvisa.

Desde que a discussão sobre a retirada de emagrecedores começou, técnicos da Anvisa defendiam a retirada de todos os produtos, por causa dos riscos à saúde. Mesmo depois da realização de audiências públicas, a coordenadora do relatório, Maria Eugênia Cury, informara que não havia motivos para que o relatório fosse revisto.

Barbano afirmou não considerar a mudança como um recuo. "Ao contrário dos anorexígenos, que não têm eficácia comprovada, a sibutramina tem um efeito específico. A equipe ponderou que o remédio poderia permanecer no mercado, desde que sob rígidas condições."

Fonte:

Estadão.com.br

OBESIDADE: NÃO ALIMENTE ESSE PROBLEMA

2011-08-30T18:10:00.000-07:00

MATÉRIA RETIRADA DO DIÁRIO DO NORDESTE

Nunca a imagem do indivíduo esteve tão distorcida (e não correspondendo a realidade quanto a questão da saúde em si). Tanto a pessoa magra (que se enquadra dentro dos padrões estéticos vigentes) quanto a que está acima do peso (sobrepeso/obesidade), podem ter graves deficiências de micronutrientes como um ponto em comum.

O cenário epidemiológico ímpar nunca foi tão rico do ponto de vista dos desafios que os profissionais de saúde precisam enfrentar. Tal condição levou o Sistema CFN/CRN (Conselho Federal de Nutricionistas/Conselho Regional de Nutricionistas) a lançar este ano a campanha "Fome, Obesidade e Desperdício de Alimentos: Não alimente esse problema".

Cenários

Os números continuam alarmantes quanto ao avanço da fome no mundo. Segundo o Fundo das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, são 925 milhões de crianças, homens e mulheres que acordam e dormem todos os dias com fome.

Na outra ponta, a obesidade/sobrepeso avança com a mesma força e toma proporções epidêmicas. Os dados do sistema Vigitel (Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico) revelaram que 48,1% da população apresenta excesso de peso, sendo maior entre homens do que entre mulheres.

Fortaleza figura entre as capitais com maior número de obesos no caso de homens, com 21,7%, sendo seguido de Recife (20,2%) e Cuiabá (19%). No caso das mulheres, o maior índice de obesidade está em Rio Branco (21,3%), Porto Velho (20,9%) e Manaus (19,9%).

Essa temática será discutida na 4ª Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, cujo lema é "Alimentação Adequada e Saudável: direito de todos", que acontece de 7 a 11 de novembro, em Salvador (BA). O evento (que contará com a participação de 2 mil convidados) acontece num momento relevante de mobilização social pelo direito humano à alimentação adequada e saudável. Importante: a alimentação foi incluída, em fevereiro de 2010, entre os direitos sociais previstos no artigo 6º da Constituição Federal.

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DA OBESIDADE MÓRBIDA À ANOREXIA: A TRISTE HISTÓRIA DE UMA JOVEM DE 21 ANOS

2011-08-26T09:34:00.000-07:00

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Malissa Jones, 21 anos, já foi a adolescente mais obesa do Reino Unido. Em 2008, com o ponteiro da balança perto dos 203 quilos, ela recebeu um ultimato: era perder peso ou morrer dentro de alguns meses.

Malissa escolheu a primeira alternativa e enfrentou uma cirurgia no estômago. Era a ajuda que ela precisava para perder 127 quilos e chegar aos 76, meta estabelecida pelos médicos.

Agora, a situação se inverteu: Malissa desenvolveu uma espécie de fobia à comida e está pesando pouco mais de 50 quilos (cerca de 12 são só pele). Precisa engordar para sobreviver.

Antes da cirurgia, Malissa ingeria 15 mil calorias por dia. Hoje, ela come três cenouras cozidas, duas porções de parsnip, um vegetal europeu, e uma batata assada, um total de 300 calorias, menos de um terço do que ela deveria consumir para se manter saudável.

“Meu médico diz que, se eu continuar assim, eu terei apenas seis meses de vida. Eu provavelmente morrerei por causa de um ataque cardíaco, então eu preciso ser perseverante e comer. Estou tentando, mas é muito difícil”, disse Malissa à revista Closer Magazine (o Daily Mail reproduziu alguns trechos).

A tristeza vivida por Malissa é uma das explicações para sua imensa dificuldade em comer. Recentemente, ela vivenciou a perda de seu primeiro filho, Harry. A notícia da gravidez foi uma surpresa, já que seu namorado usava camisinha. Contrariando a opinião médica, os dois decidiram ter o bebê e Malissa diz ter lutado muito para se alimentar adequadamente.

Mesmo assim, perdeu peso durante a gravidez. O bebê nasceu desnutrido e morreu 57 minutos após o parto, realizado no sexto mês de gestação por causa de uma falha no fígado da mãe. “Eu não cheguei a pegar Harry no colo. Não acredito que vá superar isso”. Ela guarda fios do cabelo de Harry e algumas fotos em uma caixa. Após a morte do bebê ela perdeu 63 quilos. Ela diz que era mais feliz quando estava obesa.

FONTE:

Revista Época

AUTORA:

Anna Carolina Lementy

CÂNCER: CUIDADO NO PREPARO DO ALIMENTO

2011-08-23T06:35:00.000-07:00

WORLD CANCER RESEARCH FUND, desaconselha preparações em temperaturas elevadas, pois produz componentes carcinogênicos (que causam câncer) na superfície dos alimentos e aumenta o risco de câncer.

A presença de compostos citados, considerados potentes substâncias carcinogênicas, parece associar-se ao aumento de risco de câncer do trato gastrintestinal, por exemplo:

 O consumo regular de grelhados ou churrasco relaciona-se ao aumento de câncer de esôfago e de estômago;

 Preparações fritas, ao aumento de câncer colorretal e de laringe.

Por isso, métodos de cocção que usam baixas temperaturas, como vapor, fervura, pochê, ensopado, guisado, cozido ou assado, são escolhas mais saudáveis.

OBS: O sal não é considerado carcinogênico, sua ingestão elevada pode ocasionar danos à mucosa protetora do estômago, funcionando como co-fator, juntamente com a infecção bacteriana (Heliobacter pylori), para o aparecimento de neoplasia de estômago.

FONTE:

Parte do texto retirado do livro "O QUE VOCÊ QUER SABER SOBRE NUTRIÇÃO. PERGUNTAS E RESPOSTAS COMENTADAS."

Editor: Fernando José de Nobrega. - Barueri, SP: Manole, 2008.

Um livro interessante com perguntas que abordam diferentes aspectos da nutrição e respostas comentadas e abrangentes, além de informações atualizadas e bibliografia diferenciada, seja altamente desejado.

SUPLEMENTAÇÃO DE SELÊNIO REDUZ PEROXIDAÇÃO LIPÍDICA EM SOBREPESOS

2011-08-18T15:38:00.000-07:00

Pesquisadores do Reino Unido publicaram na revista científica Obesity um estudo que comprovou o benefício potencial da suplementação de selênio na redução do estresse oxidativo pós-exercício em indivíduos sobrepesos.

Trata-se de um estudo controlado por placebo, duplo-cego e cruzado, em que cada participante recebeu 200 mg de selenito de sódio (Se), e placebo (que não continha glicose), cada um durante três semanas. Dez indivíduos foram submetidos ao tratamento, na seguinte ordem: primeiramente com o uso de Se e posteriormente com placebo e os outros 10 indivíduos na ordem inversa: placebo e depois Se.

Assim, o grupo de estudo consistiu de 20 indivíduos, que foram divididos de acordo com o índice de massa corporal (IMC), sendo 10 indivíduos com IMC eutrófico (média de 22,8 ± 0,41 kg/m2) e outros 10 indivíduos com sobrepeso (IMC: 28,0 ± 0,81 kg/m2).

Foram medidos os níveis sanguíneos de hidroperóxido lipídico (HL) para avaliar o grau de peroxidação lipídica, além do superóxido dismutase (SOD) e glutationa eritrocitária (GSH) para medirem a capacidade antioxidante total em repouso e após exercício de alta intensidade durante 30 minutos.

No grupo placebo, os indivíduos com sobrepeso tinham maiores níveis de peroxidação lipídica em repouso e após o exercício de alta intensidade, em comparação ao grupo de eutróficos. Os pesquisadores perceberam que a suplementação de Se diminuiu os níveis de HL no grupo sobrepeso, imediatamente pós-exercício (-0,25 ± 0,12 mmol/L, p = 0,05), em comparação com o placebo. No entanto, não houve alteração na capacidade antioxidante total, nos níveis de SOD e GSH pós-exercício, com ou sem suplementação de Se.

“Algumas limitações podem ser encontradas nesse estudo, que incluem a falta de monitoramento da dieta e seu acompanhamento contínuo. No entanto, fornecemos evidências preliminares da suplementação de selênio como uma terapia antioxidante eficaz para reduzir o estresse oxidativo em repouso e após exercícios de alta intensidade em indivíduos com sobrepeso”, comentam os autores.

“Este estudo deve ser replicado em uma amostra maior e durante um período de tempo prolongado para avaliar as possíveis interações entre estresse oxidativo induzida pelo sobrepeso, treinamento físico, perda de peso e maior capacidade antioxidante. Além disso, tais respostas à suplementação de selênio devem ser examinadas em uma população de obesos, nos quais pode haver níveis elevados de HL e capacidade antioxidante comprometida”, concluem.

Referência(s)

Savory LA, Kerr CJ, Whiting P, Finer N, McEneny J, Ashton T. Selenium Supplementation and Exercise: Effect on Oxidant Stress in Overweight Adults. Obesity (Silver Spring). 2011 May 19. [Epub ahead of print].

Fonte:

http://www.nutritotal.com.br

DIETA INIBE O DESENVOLVIMENTO E PROGRESSÃO DO CÂNCER

2011-08-04T11:55:00.000-07:00

Estudo publicado na revista científica Cancer Research mostrou, com resultados pré-clínicos consistentes, a capacidade de uma dieta com baixo teor de carboidrato em evitar o ganho de peso, mas também inibir o desenvolvimento e progressão do câncer, em camundongos.

Os pesquisadores testaram a hipótese de que células cancerígenas dependem de mais glicose para o seu crescimento do que as células normais. Assim, o objetivo do estudo foi investigar os efeitos de uma dieta com baixo teor carboidratos e rica em proteínas sobre a taxa de crescimento de tumores.

Foram injetadas células de carcinoma colorretal nos camundongos e, em seguida, os animais foram divididos em diferentes grupos, recebendo as seguintes dietas:

Grupo dieta ocidental: contendo 55,2% de carboidratos (CHO, rico em sacarose), 23,2% de proteínas (ptna) e 21,6% de lipídios (lip);

Grupo 8% CHO: contendo 8% de CHO (rico em sacarose), 69,4% de ptna e 22,6% de lip;

Grupo 10% CHO: contendo 10,6% de CHO (rico em amilose), 63,5% de ptna e 25,9% de lip;

Grupo 15% CHO: contendo 15,6% de CHO (rico em amilose), 58,2% de ptna e 26,2% de lip.

Dentre os grupos estudados, os autores observaram que os tumores cresceram mais lentamente nos animais do grupo 10% CHO (p<0,05), devido à presença de CHO com alto teor de amilose. Os animais do grupo 8% CHO apresentaram menor crescimento tumoral em relação ao grupo dieta ocidental, mas não em relação ao grupo 10% CHO e 15% CHO, pois o seu conteúdo de carboidrato foi composto por sacarose e, interessantemente, apresentaram perda de peso acentuada.

Os pesquisadores verificaram que a dieta do grupo 15% CHO, composta principalmente por amilose (CHO complexo), reduziu a incidência de tumores em modelo animal que desenvolveu câncer de mama espontâneo. Isso mostra que a dieta com baixo teor de carboidrato inibe tanto a proliferação do câncer quanto o processo de iniciação da carcinogênese.

“Mostramos com o nosso estudo que a dieta com baixa ingestão de carboidratos simples e rica em proteínas retarda o crescimento e reduz a incidência de tumores, bem como melhora a resposta a terapias existentes, sem levar à desnutrição ou insuficiência renal”, destacam os autores.

“Concluímos que essa abordagem dietética tem benefícios potenciais na redução da incidência e tratamento do câncer. Há necessidade, portanto, de uma investigação mais aprofundada de sua aplicabilidade na clínica, especialmente em combinação com terapias existentes”, concluem.

Referência(s)

Ho VW, Leung K, Hsu A, Luk B, Lai J, Shen SY, et al. A low carbohydrate, high protein diet slows tumor growth and prevents cancer initiation. Cancer Res. 2011;71(13):4484-93.

FONTE:

http://www.nutritotal.com.br/

TABELA DE HONORÁRIOS (2011-2012)

2011-07-25T15:25:00.000-07:00

TABELA DE HONORÁRIOS 2011-2012

(Definida e Aprovada em AGE em 16.07.2011)

PISOS SALARIAIS DE REFERÊNCIA

(Contratos de Prestação de Serviços)

20h/Semana – R$ 1.635,00

30h/Semana – R$ 2.180,00

40h/Semana – R$ 2.725,00

Alimentação Coletiva – Consultoria/Assessoria

VISITA TÉCNICA*	R$ 120,00
HORA TÉCNICA	R$ 60,00
TREINAMENTO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA (Elaboração + Aplicação/Hora)	R$ 100,00
TREINAMENTO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA (Aplicação/Hora)	R$ 50,00
MANUAL DE BOAS PRÁTICAS + POP's (Empresa)	R$ 2.400,00
MANUAL DE BOAS PRÁTICAS + POP's (Empresa de Pequeno Porte)	R$ 1.200,00
MANUAL DE BOAS PRÁTICAS + POP's (Microempresa)	R$ 600,00
ELABORAÇÃO DE POP´s	R$ 400,00
FICHA TÉCNICA (Valor por Preparação)	R$ 30,00
ROTULAGEM DE ALIMENTOS (Valor por Produto)	R$ 50,00
PAT - Empresa Pequeno Porte (10h/Semana)	R$ 1.000,00
PAT - Microempresa (10h/Semana)	R$ 600,00

Nutrição Clínica

CONSULTA EM NUTRIÇÃO CLÍNICA (Convênio)	R$ 40,00
CONSULTA EM NUTRIÇÃO CLÍNICA (Particular)	R$ 100,00
CONSULTA EM NUTRIÇÃO CLÍNICA (Domiciliar)	R$ 150,00
TRATAMENTO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA (Particular – 4 Consultas)	R$ 320,00
TRATAMENTO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA (Domiciliar – 4 Consultas)	R$ 480,00
PERSONAL DIETIST (Valor por Visita)**	R$ 200,00

Congressos/Simpósios/Seminários/Eventos

PALESTRAS NA ÁREA DE NUTRIÇÃO (Hora Técnica)***

R$ 240,00

Assessoria em Educação Infantil (Creche/Escola)

1 - 50 CRIANÇAS (Hora Técnica)	R$ 60,00
50 - 100 CRIANÇAS (Hora Técnica)	R$ 80,00
ACIMA DE 100 CRIANÇAS (Hora Técnica)	R$ 100,00
ELABORAÇÃO DE CARDÁPIOS (Mensal – 4 Cardápios)	R$ 1.000,00

Esta tabela de honorários se refere a valores mínimos a serem cobrados por nutricionistas, ficando a cargo do profissional a cobrança de valores acima. Ressalta-se que aceitar valores abaixo dos determinados poderá acarretar em processo ético junto ao CRN-6 (Conselho Regional de Nutricionistas – 6ª Região), caracterizando concorrência desleal, conforme o Código de Ética do Nutricionista (Capitulo V, Artigo 10; e Capitulo X, Artigo 18).

* A visita técnica deve ser realizada na primeira visita ao cliente, quando o nutricionista deverá sondar as necessidades do cliente, fazer um diagnóstico inicial dos serviços e negociar sua proposta de trabalho.

** Recomenda-se que esse valor da visita seja referente ao acompanhamento nutricional personalizado para 1 (um) cliente, apenas. Para uma maior quantidade de clientes, da mesma unidade habitacional, ficará a cargo do nutricionista a adoção ou não de valores adicionais.

*** O valor da hora técnica para palestras na área de Nutrição pode ser cobrado em fração de hora (20 minutos, 30 minutos ou 40 minutos).

MODELO DE PIRÂMIDE ALIMENTAR TEM NOVA ABORDAGEM EDUCACIONAL

2011-07-19T14:09:00.000-07:00

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), juntamente com a equipe anti-obesidade comandado pela primeira-dama, Michelle Obama, propuseram substituir a pirâmide alimentar (MyPyramid), por um prato denominado MyPlate.

Este novo modelo tem o objetivo de educar a população sobre os princípios da alimentação saudável, que leva em consideração as diretrizes alimentares para a população americana publicada em 2010. O prato ilustra cinco alimentos que devem fazer parte de uma refeição, dividido nas seguintes seções: frutas, verduras, grãos, proteínas e um círculo menor, ao lado do prato, representando os laticínios.

O motivo da substituição é incentivar mais claramente o maior consumo de frutas e vegetais nas refeições, o que não era possível no modelo da pirâmide alimentar. Além disso, este novo modelo irá alertar os consumidores em relação ao tamanho das porções, maior ingestão de água e menor de refrigerantes e bebidas açucaradas. No entanto, trata-se de uma ferramenta para facilitar a compreensão do público em relação aos hábitos alimentares saudáveis, não excluindo a orientação nutricional individualizada, que deve ser realizada por profissional especializado.

Para auxiliar profissionais e a população geral, a USDA criou uma página na internet para fornecer informações sobre o MyPlate (www.choosemyplate.gov), apresentando as seguintes mensagens principais:

· Aproveite o seu alimento, mas coma menos;

· Evite grandes porções;
· Monte o seu prato com metade de frutas e legumes;
· Consuma leite desnatado ou semi-desnatado;
· Consuma grãos integrais;
· Opte por alimentos com menor teor de sódio;
· Beba bastante água e menos bebidas açucaradas.

Referência(s)

Neuman W. Nutrition Plate Unveiled, Replacing Food Pyramid. Disponível em:

http://www.nytimes.com/2011/06/03/business/03plate.html?_r=1. Acessado em 10/06/2011.

Fonte:

Http://www.nutritotal.com.br/