Propriedade
funcional e aquela relativa ao papel metabólico ou fisiológico que o nutriente
ou não-nutriente tem no crescimento, desenvolvimento, manutencao e outras funções
normais do organismo. Estudos clínicos vem, descobrindo que o consumo dos
alimentos funcionais auxilia na "limpeza" orgânica e promovem, através
das vias hepaticas e urinaria, a eliminação de substâncias cancerígenas que nosso
corpo produz diariamente. São considerados promotores de saúde e podem estar
associados a diminuição de algumas doenças crônicas. Isso ocorre porque em sua
composição são encontradas substancias bioativas, capazes de atuar como
moduladoras dos processos metabólicos, prevenindo o surgimento precoce de
doencas degenerativas. Dessa forma, esta cada vez mais claro que existe uma
relação entre os alimentos que consumimos e nossa saúde.
Dra. Mirella
Freire
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